• 沙拉不等於減肥聖品?這2種錯誤吃法,熱量比漢堡還高!


    「今天中午吃太多肉了,晚上得吃一點沙拉補回來才行!」

    相信你一定聽過身邊的人,在大魚大肉之後說出類似的話,沙拉確實因為有許多蔬菜、清爽又不油膩,人們經常會把它和健康畫上等號,擁有 ISSA(國際體育科學協會)認證的營養學家傑米 ‧ 希奇(Jamie Hickey)卻要修正這個觀念:並非只要吃沙拉,就意味著健康飲食,尤其有 2 種吃沙拉的地雷,反而讓人會攝取更多不必要的卡路里或脂肪

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    錯誤的配料:蛋沙拉、過量的起士與肉品

    多數西式餐廳都會提供沙拉,而且很多菜單上沙拉早已經不是配菜,成為了一種主餐,不過這些嘗起來愈豐富、美味的餐點,就愈可能是飲食中的地雷。舉例來說,如果你的沙拉搭配了大量起司、乳酪或培根、炸雞,吃完一碗的熱量,反而會比一個速食店的漢堡還要多。

    同樣受到不少人歡迎的蛋沙拉,也是禁忌之一,其中的蛋黃醬會帶來太多膽固醇與飽和脂肪。想要吃蛋的話,請盡量水煮就好。

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    當然,並非所有脂肪或肉類,都是沙拉中的負面食材,像是烤雞、魚類或蝦子其實是不錯的蛋白質選擇。

    錯誤的醬料:美味的「乳狀沙拉醬」其實超罪惡

    沙拉醬可說是整份餐點裡最危險的部分,因為大多數熱量都集中在這裡面。希奇指出,乳狀沙拉醬像是常見的美乃滋、千島醬、凱薩醬等等,平均一湯匙熱量是 75 大卡,但一般人吃沙拉的時候,經常都會加上 4~6 匙,可想而知已違背原本吃沙拉的初衷。

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    當然,不是叫大家別加任何醬料,或吃沙拉的時候完全不能不攝取任何脂肪,除了可選擇「油醋類」的沙拉醬,其實蔬菜的養分要能被人體充分吸收,是需要與一些脂肪共同食用,所以避開炸的肉類,考慮加入一些堅果、優格,或者淋上有品質保證的橄欖油等,仍然有益我們的身體,還能享受一道美味的沙拉。

      

    原文出處:經理人

          

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