冬至來了!品嚐湯圓的營養美學

湯圓大多是以糯米製成,比較不容易消化,腸胃功能不佳的人,最好不要吃太多。

今年冬至是12月22日,是中國傳統民間節日之一,也是全家團圓之日喔!所以許多媽媽們在這一天,煮個豐富團圓飯, 而應景食物就是湯圓,代表圓滿、吉祥。做出來的湯圓,香味總是香噴噴,不吃心癢癢,但熱量高是眾人皆知,真叫人又恨又愛,到底要怎麼吃才不會肥到自己呢?這裡教妳一些小撇步,讓妳吃的美味,吃的健康,腰圍不會肥了一圈!

煮湯圓甜湯時也可使用代糖取代含熱量的砂糖,使之甜蜜而不會對健康造成負擔。

湯圓大多是以糯米製成,比較不容易消化,腸胃功能不佳的人,最好不要吃太多,除了留意份量,還有煮法,便可以讓我們在享受美味之餘又不發胖。烹調方式最好採用蒸和水煮,避免使用油炸,會增加熱量及更不易消化;煮甜湯時也可使用代糖取代含熱量的砂糖,使之甜蜜而不會對健康造成負擔;還有大家最愛的鹹湯圓,可加入香菇、茼蒿等蔬菜,增加飽足感,順便補充纖維質。

湯圓大多是以糯米製成,比較不容易消化,腸胃功能不佳的人,最好不要吃太多。

外面市售湯圓熱量很高,幾乎四顆相當於一碗白飯的熱量了,妳們在閒睱之時,可以來個DIY湯圓,降低糯米的比例,以飯或粥混合太白粉或地瓜粉來搓湯圓,或是利用身邊常用的食材混合,例如:綠茶、紅蘿蔔、枸杞。如此一來,湯圓除了有健康及美味效果外,顏色也很賞心悅目喔!

妳們在閒睱之時,可以來個DIY湯圓。

準備食材:
紅白小湯圓,桂圓乾、紅棗、白木耳、薑汁、代糖

作法:
白木耳先泡軟煮爛,煮開一鍋熱水後加入紅棗,待煮爛後依序加入白木耳、薑汁、桂圓乾,最後再加入煮熟的小湯圓,再加入適量的代糖。香噴噴又低熱量的養生湯圓即完成了!



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Lico Pai

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