早餐吃錯難怪瘦不下來！醫點名6大NG食物別再碰

減肥失敗，肌肉不長，脂肪愈來愈多，減肥很難成功？可能是每日用餐習慣出問題。想增肌減脂很多人只知蛋白質的重要。不過，吃了等於吸收到嗎？

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每餐只吸收50克蛋白質？過多根本無法吸收

亂吃不如不吃！想增肌減脂，專業意見是吃富含蛋白質的早餐，還會三餐變兩餐，務求減少進食次數，心安理得。但可知人體每餐只能吸收 50 克蛋白質，如果一日兩餐，晚間狂補蛋白質，身體根本無法完全吸收。

                                          

多吃少餐，減肥效果差

台灣減重醫生蕭捷健在社交平台分享， 一位學員快由 70 公斤減到 52 公斤了。找到正確減肥的方式，不用挨餓，不用強迫節食，還是可以瘦下來。經常建議大眾一日吃三餐，維持營養均衡，並非泛泛之談。用膳不只為飽腹、供應能量，還要考慮營養素吃進肚後，身體可以吸收多少。蕭醫生指有些人為了減重，一日吃兩餐，以為卡路里少了就更易落磅，豈料愈減愈無效。

以下6款早餐宜少吃，避免第一餐便增加腸胃負擔▼▼

1：含糖燕麥

市售的穀片、穀物早餐並不如大眾所想像的健康，原因是當中加入了大量糖分、色素，是高度加工的食品。並且只含有非常少的天然營養成分，不少營養素是人工添加,最不推薦進食。

2：油條

中式早餐如油條、牛脷酥、鹹煎餅等屬於高熱量的油炸食品，不建議經常食用。

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3：鬆餅

熱香餅在部分地區又稱為鬆餅或班戟。熱香餅含有較多精緻澱粉，容易導致餐後血糖劇烈波動。若再搭配蜂蜜、楓糖漿、果醬或鮮奶油等配料，整體熱量會變得非常高。

4：培根、火腿、香腸

火腿、培根、香腸等屬於加工醃製肉品，鈉含量偏高。世界衛生組織早在2015年已將香腸、火腿、培根等加工肉類列為「一級致癌物」，與吸煙同級，因此建議盡量少吃。若食用後，應多喝水，幫助排出體內多餘的鈉分。

5：番茄醬

番茄醬同樣屬於高鈉食品，且通常添加了許多人工添加物以增添口感。若早餐食用薯餅時搭配大量番茄醬，容易導致鈉攝取超標，同時增加額外的熱量負擔。

6：果汁

市售果汁通常會添加額外的糖分，購買前應仔細檢查果汁含量及糖分標示。由於水果在榨汁過程中，其營養素容易遭到破壞，因此與其飲用果汁，不如直接食用新鮮水果來得更為健康。

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早餐不能缺！吃早餐促進減肥 2 大原因

早上不餓所以不吃，晚上自然會吃多，因為身體感覺能量不夠，長期下去更易造成血糖波動，吃了不覺飽，然後又想吃，形成惡性循環。蕭醫生強調每日三餐才是正道，早餐著重吃蛋白質才有助減肥，原因有兩項︰

1. 人體每餐只吸收一定份量的蛋白質，大多不超過 50 克；脂肪和澱粉卻可大量被吸收。如果早上蛋白質不夠，晚上多吃也無法補救，因為身體不吸收。用三餐平均攝取蛋白質，才有助增加肌肉。

2. 早晨進食，食物產熱效應是夜晚的兩倍，產熱效應即是消化食物需要消耗的熱量。早上吃多一點，消耗比晚間更多。

蕭捷健最後建議，減磅期最好按照水、肉、菜、飯順序吃，因為蛋白質很重要。早上容易餓就多吃原型食物，如豆漿、雞蛋等；如果不餓，至少喝一杯蛋白粉飲品，適量每日吃3餐比2餐更易瘦。若是一日只吃一頓大餐，更無助減肥，更難控制血糖，脂肪更易累積。

                                   

※更多精彩報導，詳見《香港01》，原文刊於「01生活」

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圖片來源：canva

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