• 傳統月餅吃膩了嗎?中秋禮盒推薦「食糖製菓」低GI薩瓦琳蛋糕、黃金酥餅顧健康,還附超質感月桃葉手工編織墊!

    • by Yui
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    雖然傳統的蛋黃酥、綠豆椪、烏豆沙、蓮蓉等中秋月餅都各具風味,但偶爾也是想換換新口感,也想吃得健康一點,「SUGARbISTRO食糖製菓」攜手「有山手 VUVU MADE」合作推出的月餅禮盒可說是不錯的選擇,用低GI棕櫚糖製作的薩瓦琳蛋糕和黃金酥餅來度過中秋。

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    棕櫚糖薩瓦琳蛋糕

    souce:SUGARbISTRO

    SUGARbISTRO這次選用了三款棕櫚糖製作的薩瓦琳蛋糕,薩瓦林是一種一款經典法式糕點,其魅力在於濕潤且帶點酒香的蛋糕體以及豐富多變的內餡。為了中秋應景,甜點師研發出「滿月黃金沙」口味,融入了中式月餅常見的鹹蛋黃與法國動物性鮮奶油製作出流沙口感內餡,外層裹上德國白巧克力,圓圓的外型又有蛋黃夾心非常有中秋月圓的意象。另外還有「橙香巧克力」、「秋夜紅野莓」兩種口味,一者散發酒漬橙皮的香味苦中帶甜,一者融和藍莓、蔓越莓、覆盆莓三種莓果,微酸中帶有甜美果香也非常讚。

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    棕櫚糖黃金酥餅

    souce:SUGARbISTRO

    這款可說是SUGARbISTRO的招牌甜點之一,透過棕櫚糖與法國發酵奶油的慢火烘下,梅納反應讓酥餅有了濃郁奶香氣息,頂層厚刷⼀層蜂蜜乳酪醬以高溫炙燒出金黃色澤。一口咬下,脆脆的酥餅在嘴裡溢滿濃郁香氣,棕櫚糖、奶香、蜂蜜乳酪等味道形成多層次的焦香口感。

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    月桃葉手工編織餐墊

    souce:SUGARbISTRO

    除了月餅好吃,包裝更是超特別,本次與來自屏東的手作品牌「有山手製造」聯名合作,由一群部落青年向月桃葉編織職人學習的傳統技藝,細心一葉葉手工編織而成,以大地元素與原住民文化交織設計出有質感的餐墊,即使吃完月餅也可留下來做其他收納用途,相當美觀。

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