又到了適合吃鍋的季節，但是有些鍋物每次都吃到口乾舌燥，吃完又只剩下滿滿的高熱量與罪惡感，讓人每次要吃之前都必須三思...但是近期在台北中山區新開了一家名為「如嬌 花膠雞·鍋物」的店家，以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將能養顏美容的「花膠」入鍋，搭配頂級肉品、鮮活海鮮，不但吃完大大滿足，還會越吃越漂亮，真的是在這個寒冬前下的及時雨啊！
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頂級花膠入湯
所謂的「花膠」也就是海魚的魚鰾，主要成分為高級的膠原蛋白，以及多種維生素，不但味道鮮美營養價值也很高，光是蛋白質含量就高達76%！難怪在宮廷劇中都是皇后、嬪妃等級人物的進補聖品。創辦人之一的許益豪，因為過去在香港從事餐飲業，某次品嚐到花膠雞湯作為鍋底的味道後，便下定決心要將如此好喝又富營養價值的好滋味帶回台灣，因此才有了「如嬌花膠雞鍋物」，希望能以港式美味融入在地好食材，顛覆大家對於鍋物的印象。
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必點招牌
說到店家的招牌那就不能不點「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」，再加上帶骨金華火腿、北海道干貝等高級食材，歷時三天慢工熬煮，才煮成這一鍋鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，金黃色的湯頭裡，滿滿的膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，一口喝下超幸福，還能養顏美容！而除了湯底超豐富外，Q彈多汁的雞肉也是不能錯過的好味道，搭配店家特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉超刷嘴！
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鹹香好滋味
如果不太喜歡膠原蛋白味道的朋友，儂編也很推薦「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」喔！以招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，超豐富口感外面絕對喝不到！
必點配料推薦
有了完美的湯底後，當然也少不了靈魂配角，儂編首推必須提前預訂的「雙龍戲珠御用海陸套餐」，特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑，海陸鮮珍一次滿足！而針對海鮮控儂編也推薦「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，超濃厚的蟹黃結合中式剝皮辣椒元素燉煮，搭配海苔飯食用超幸福。另外，配料控也可點「手工鍋料拼盤」，各式精選芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞、蛋餃等多種必吃火鍋配料讓你吃到怕！
好吃也好拍
除了在餐點上用心，如嬌花膠雞鍋物還找來了「元盛室內裝修設計」與「原季室內設計」強強聯手，打造超好拍的用餐空間，以東方燈籠、水墨、桃花元素融入簡約時髦設計，呈現出東西合璧的美感，而店家也更一舉拿下了「2022年度芬蘭 Arch Design Award 銅牌」的佳績，能吃好料、補身體、養顏美容，又能與姊妹拍時尚大片，會不會太划算！
【 如嬌 花膠雞·鍋物】
地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
電話：02-25094588
source：如嬌 花膠雞·鍋物
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