【Bella出國去】日本拉麵不只一蘭好吃!「俺流塩」超濃郁湯底在地東京人一致推薦,多汁唐揚雞也必須來一盤

【Bella出國去】日本拉麵不只一蘭好吃!「俺流塩」超濃郁湯底在地東京人一致推薦,多汁唐揚雞也必須來一盤

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到了日本,絕不能錯過滿滿美食,其中「拉麵」絕對是台灣人最愛料理之一,一蘭、阿夫利、無敵家、銀座八五等等多家東京必吃拉麵各有擁護者,那麼在地東京人最愛的又是哪一家拉麵呢?「俺流塩拉麵」隨便問幾個在地人絕對都在他們的必吃清單前五名,獨門爆濃郁湯頭排上1小時也要吃到!

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東京人也推薦的拉麵「俺流塩」

吃膩了排隊名店,想吃點在地人也愛的拉麵,那麼請毫不猶豫選擇「俺流塩拉麵」!說到會知道這家,其實是Naomi編有次獨自去日本,想吃美食但覺得自己去居酒屋、燒肉店很尷尬,才問問在地人哪家拉麵他們最推薦才知道,不然Naomi編其實也是阿夫利拉麵派。這次踩點的是澀谷店,店面小小的還有幾個戶外雅座很是Chill!

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想吃要準備好翻譯軟體

當時打卡許多資深日本旅遊朋友都很推薦「俺流塩」,這家相比其他超級無敵有名的拉麵店,算是比較少人知道,店內也幾乎很少台灣旅客多半為在地人,或是少數的歐美人士。沒有提供中、英文菜單,服務生也僅會說日文,雖說到異國本就該入境隨俗,但來到東京如此國際化的大城市,就可以知道他們家是以在地日本人客流為居多。店員會使用日文詢問問題,大致上湯底濃、淡或是麵體軟、硬,可以拿出萬能的Google翻譯解決。

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光是拉麵就有將近10種口味

「俺流塩」是澀谷在地品牌拉麵,分店也聚集在澀谷、代官山東京一代,通常就算非用餐時間需要小排30分鐘左右,使用的是日本很經典的投幣式點餐機,只接受現金,雖然沒有中文但可以從小小的圖片大概知道賣什麼,點完餐後服務生就會來問對拉麵的喜好。他們家走一個非常濃郁(絕對是日本最濃)的風格,且有推出很多口味:鹽味、味噌、豚骨等等近十種以上。

  

湯底連日本人都認證爆濃郁

你可能會覺得日本拉麵本來就很濃,那你可就錯了!他們家是連日本人都會在評論說「濃」,你就可以知道他們家的湯底絕對非同小可!雖說他們家也有推出清淡版的「鹽味」,但根據吃過的在地人表示:「真的超濃」。值得一提的是,他們家座位上還有提供很多調味料,像是蒜泥、紅醋、醬油、胡椒或是日本拉麵必備的柚子胡椒,吃貨可以依造口味作調味。

    

拉麵口味濃但不死鹹

當天Naomi編也是糊里糊塗隨便點了一款「玉米味噌拉麵」,一上桌勢必要先來一口熱湯,雖說是味噌但喝起來更像胡麻醬,入喉後濃郁的麻將香在嘴裡散發,讓我更懷疑是不是點錯了,不過搭配上麵條後便能品嚐的日本味噌帶有的獨特酸氣,非常順口,雖然湯底濃郁但不會讓你感到過鹹,更多得是回甘的香氣,再繼續來一口便能嚐到甘醇的味噌甘甜。

    

配菜很適合搭配啤酒

麵體部分選擇了偏硬口感,是帶有嚼勁且非常Q彈的粗麵,雖說麵體偏粗但與湯底完美包覆,每口都能吃到湯底的香氣。隨麵附上的還有大量的玉米、菠菜、豆芽以及清爽的白蔥,雖說有叉燒但沒有太大的記憶點,畢竟湯底實在太讓人印象深刻!推薦可以再來一盤「鮮蝦餛飩」與台式可為最大的差別是,他們家豬肉少到幾乎可以說是「全蝦」餛飩,非常回本!若胃的空間允許,推薦可以也來一盤唐揚雞。

  

【Oreryu Shio-Ramen 俺流塩拉麵】

地址: Japan Tokyo, Shibuya City, Dogenzaka, 2 Chome−23−1

  

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