板橋歷史悠久、機能豐富的埔墘菜市場內，也暗藏許多庶民美食，像是位在市場像巷弄內的「桂林炸醬麵」就是附近居民從小吃到大的小吃之一，裡頭賣著麵條種類多樣的炸醬麵、麻醬麵，還有琳瑯滿目的黑白切小菜，價格又相當實惠，非常適合用餐時段來飽餐一頓。
「桂林炸醬麵」特色：菜市場巷弄小店
就位在熙來攘往的埔墘菜市場巷弄內，不只是附近居民採買生鮮蔬菜水果、肉品非常方便，更有許多令人驚艷的小吃店，各有招牌菜與特色。像是「桂林炸醬麵」漆成綠色的外觀搭配斗大的紅字顯得格外醒目，店內擺著幾張很傳統的小吃店桌子，餐具、辣椒在一旁自取。菜單的品項非常長，光是麵類就有二三十樣，足以讓人選擇障礙，還有飯類、湯和各種黑白切小菜，完全是道地的台式享受。
「桂林炸醬麵」特色：招牌肉麻麵
這裡的麵食類最招牌的，就是用來當店名的炸醬麵啦！但在此推薦還是要點麻將＋炸醬的「肉麻麵」更夠味，有味道濃郁的麻將拌上帶有鹹香肉味的炸醬，兩者混在一起再加點辣，絕對讓人吃完想再來一碗。而麵條選擇也很多樣，有細拉麵、陽春麵、意麵、油麵多種選擇，每一種拌起來口感都不一樣。而湯麵選擇也很豐富，有麻辣、泡菜、味噌、榨菜等，可以每次來都有不同體驗。
「桂林炸醬麵」特色：小菜配湯價格實惠
來到「桂林炸醬麵」最推薦的組合，就是點一碗肉麻麵，再配個湯跟小菜，基本上就非常有飽足感了。這裡除了小吃店一般會有的清湯外，也有味噌湯底，可以加貢丸、魚丸、餛飩等，湯頭不算濃但又不失香氣，是好選擇。另外小菜方面嘴邊肉、肝連、骨仔肉等各種部位都有，而且在這裡的品項全部都是銅板價，可說是非常實惠。
【桂林炸醬麵】
時間：11:00–15:00, 17:00–20:00
地址：新北市板橋區三民路二段70巷17號
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
