從京都紅到台南！人氣咖啡品牌「here Kyoto」插旗清水寺旁老宅，鋼骨門面與極簡空間藏著深厚人文氣息。由拉花冠軍山口淳一創立，主打奶香濃郁的招牌拿鐵與酥香可麗露，更有台日職人工藝交織的設計細節，6/1登場，準備再掀咖啡控熱潮。
here Kyoto與%Arabica有關係
如果你對咖啡的標準不只是好喝，而是要喝得有態度，那麼「here Kyoto」絕對值得一訪。這家人氣咖啡館由前%Arabica東山店長、同時也是2014年Coffee Fest世界拉花冠軍的山口淳一親自創立，2019年在京都誕生，一舉掀起精品咖啡圈的話題浪潮。品牌核心理念是「Good coffee is simple」這份簡單，絕非隨便，從豆子的選用、手沖比例到拉花細節，每一步都是職人精神的展現。
here Kyoto只進駐在老屋
將京都獨有的靜謐美學落實在每一寸空間裡，選址眼光獨到，總愛駐足於歷史氛圍濃厚的老城區，甚至選用老宅翻修，保留歲月痕跡，也為咖啡注入更多人文深度。走進店裡，迎面而來的是水泥灰與木質調交織出的極簡空間，綠意植栽點綴其中，溫柔卻不冷漠，靜謐卻不疏離。空間設計講究，既有適合安靜閱讀的雙人座，也有適合交流的大長桌，而自家烘豆機不僅是品質的保證，更是對咖啡細節的執著展現。
here Kyoto台南店聘請東京大師操刀
here Kyoto的首家海外分店，選在台南六合境清水寺旁這幢低調卻風韻猶存的兩層樓老宅。整體空間由東京建築事務所Puddle的建築師加藤匡毅操刀，以「融入環境的框架」與「與生活共生的建築」為設計核心，臨街僅3.5公尺的狹長門面，卻設計出高達3公尺的黑鋼框架門面，形構出街道上的視覺亮點，一如嵌在巷弄裡的藝術裝置。吧台使用與台北錫器工藝師聯手打造的金屬檯面，搭配柔和曲線的櫃體，低調卻富含情感張力，完美演繹台日工藝的當代表述。二樓則以大片玻璃窗引入南台灣豐沛日光與自然微風，輕輕鬆鬆便構築出一處讓人願意駐足、發呆、沉靜的城市角落。
here Kyoto 4款經典必點
店內最經典的招牌「Here’s Original Latte」這杯人氣拿鐵由世界拉花冠軍山口淳一親自設計，不僅奶香濃郁、口感滑順，每一杯皆綴以細膩優雅的拉花，是視覺與味覺雙重享受。拿鐵絕配的「可麗露」，則是外酥內潤、蘭姆酒香氣若有似無，最誘人的吃法莫過於將其微微沾入拿鐵中享用，甜點與咖啡在口中交融，正是here Kyoto的招牌風格。偏愛經典的，也別錯過義式甜點「Affogato」，冰淇淋與濃縮咖啡碰撞出的濃烈風味，最適合午後想犒賞自己的時刻。而清水寺店限定的「紅豆抹茶歐姆蕾」，將濃郁抹茶與香甜紅豆包裹在綿密蛋捲中，綻放日式甜點的細膩節奏。即將於6月登場的台南新店，是否也會獻上在地限定口味？光是想像就讓人躍躍欲試。
【here Kyoto 台南｜開山・清水】
地址：台南市中西區開山路3巷21號
電話 ：06 221 9111
Source：Here
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