台中迎來來自北海道的靈魂美食！日本超人氣湯咖哩名店「Soup Curry King」選在台中插旗海外首店，從湯底、香料到配料都以北海道規格完整復刻，連空間設計也升級成海外限定版。濃郁卻清爽的W Soup湯頭、十種時蔬與招牌雞腿一次到位，把北海道冬日的暖度原封不動搬到台灣。
台中新餐廳Soup Curry King：
北海道湯咖哩名店海外首站在台灣
Source：Soup Curry King
北海道的靈魂美食終於落腳台灣了！來自札幌的人氣名店「Soup Curry King」把海外首店選在台中，讓人一走進店裡，就能感受到那股熟悉的北海道氣息。空間以更洗鍊的日式線條延伸出北海道分店少有的精緻度，擺盤細節也提升成專屬海外版的視覺體驗。真正令人上癮的還是湯頭，店內全程沿用來自北海道的製程SOP，香料比例、火候、濃度一律照標準執行，沒有半步走鐘。當湯咖哩端上桌，香氣立刻撲面而來，那種辛香、蔬菜與高湯層層堆疊的厚度，與在北海道喝下第一口的記憶幾乎重疊。
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幕後推手是老店三代
Source：Soup Curry King
這次Soup Curry King能真正落地台灣，背後少不了Angela的執念。身為台中知名滷味品牌「上和園」第三代，她在北海道度過多年的留學生涯，那碗熱騰騰的湯咖哩陪著她跨過無數寒冬，也成了她最難割捨的異鄉味。返台後，那份濃烈記憶愈發清晰，於是她決定把想念化成行動。她和先生一起報考中餐證照，從原料到技法全部重頭再學，只為讓日方看到他們對品牌最直接的尊重。這份態度最終換來日本總部的完全信任，也讓海外首店能順利啟動。
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「雙湯咖哩」始祖
Source：Bella儂儂、Soup Curry King
Soup Curry King的迷人之處，從湯頭第一口就能感受到。店家採用代表北海道風格的「W Soup」雙湯底，以豚骨與雞骨建立厚度，再把昆布、柴魚、沙丁魚乾的和風旨味融入其中，呈現出比一般洋蔬湯更深的層次。湯底加入大量蔬果與香料慢火熬煮，整整18小時才完成，不靠骨粉堆味，只靠食材自身的力量煮出濃、滑、卻依舊爽口的質地。品牌在日本的聲量同樣亮眼，連續兩年入選食百大咖哩名店，以3.69分站上頂級湯咖哩之列，在咖哩名店雲集的札幌也是極具代表性的存在。
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剛剛好的完美
Source：Bella儂儂
不只湯頭驚喜，在配菜上也同樣豪氣，精選10種時蔬標配，比日本本店更大器。台灣目前選用馬鈴薯、南瓜、蓮藕、玉米筍、茄子、花椰菜、青椒、秋葵、紅蘿蔔與鴻禧菇，再加上一顆切面的溫泉蛋，配色飽滿、份量扎實，食材與湯頭的比例設計得「剛剛好的飽」，不會讓人吃到最後覺得負擔。上班族想補充能量、健身族群想吃得乾淨，或只是單純需要一碗能讓身心暖起來的料理，這碗湯咖哩都夠稱職。
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愛吃辣的首選
Source：Bella儂儂
首款推薦「海鮮盛合湯咖哩」嚴選當季鮮蝦、淡菜、扇貝與海瓜子等豐富海味，每一口都如同置身北海道漁港現撈般鮮甜，海鮮的自然旨味融入湯咖哩湯底，層疊分明的鮮香尾韻，清新中透出濃厚的海洋氣息，推薦你先喝一口湯品嚐鮮味，第二口再舀一匙薑黃飯（價格：NTD420）。還原日本原有辣度體系，台灣推出5種度辣度選擇，編輯特別喜歡吃辣，選擇了辣度3覺得剛剛好，下回可以在嘗試辣一點。
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日本熱銷第一是哪款？
Source：Bella儂儂
想理解Soup Curry King為什麼能在北海道闖出名聲，「軟嫩雞腿湯咖哩」就是那個最能代表品牌的答案。雞腿選得漂亮，尺寸扎實，入口卻毫不費力，經過高壓燉煮後的肉質柔軟到像被湯頭抱住，輕輕一劃就能讓骨肉分開；接著再以油溫收緊外皮，讓雞腿多了迷人的酥香。湯頭的存在感同樣強烈，北海道風格的濃郁與辛香恰到好處，喝起來溫潤，香料味清晰，不會在口中留下負擔。雞腿浸在湯裡的時間越長，香氣越明亮，最後的那幾匙甚至比剛上桌時更迷人，不急不躁、溫度剛好，吃到最後會覺得整碗湯咖哩像是在講一個很完整的故事。（價格：NTD350）
【Soup Curry King 台中店】
地址：台中市西區五權路113號1樓
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