台中10家新餐廳推薦：時髦咖啡甜點店、聚會首選餐酒館

從草悟道到水湳、模範新村再延伸至大里，台中近來迎來一波質感新店登場。無論是咖啡、手搖、燒肉、湯咖哩或風格餐酒館，這些新開幕的店家不只賣食物，更回應城市生活的節奏與狀態。本篇精選台中10間新店推薦，帶你一次掌握近期最值得走訪的美食與生活風景。

延伸閱讀：台中新地標OKU飯店風格很50年代！

台中新店推薦10間

台中新店推薦1.DUM DUM ✕ Phase Coffee
台中新店推薦2.吉合製茶
台中新店推薦3.Blike
台中新店推薦4.Soup Curry King
台中新店推薦5.Bay
台中新店推薦6.Sōzai by LayLow
台中新店推薦7.所 Suo
台中新店推薦8.做咖啡 Hecho
台中新店推薦9.Wayan
台中新店推薦10.悠寂庵
10間台中新店常見問與答

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台中新店推薦1.DUM DUM ✕ Phase Coffee

Source：DUM DUM ✕ Phase Coffee

在水湳經貿園區逐漸成形的城市輪廓中，「DUM DUM ✕ Phase Coffee」更像是一個被精心放進城市裡的生活節奏點，而不只是新開幕的麵包咖啡店。尊鴻餐飲集團全新烘焙品牌DUM DUM，以輕鬆、玩味的烘焙語言，搭配Phase Coffee一貫理性而自律的精品咖啡美學，在同一空間中並行卻不衝突。空間由不醒人操刀，秩序中保留鬆動感，大面玻璃引入綠意，讓人願意久坐、慢下來。餐飲表現回歸日常，慢發酵歐包、層次細膩的丹麥吐司，以及性格鮮明的咖啡特調，都不追求喧嘩，而是陪伴日常。這裡不急著成為地標，卻很可能成為水湳生活的一部分。

-DUM DUM x Phase Coffee Roasters 水湳店

電話｜04-24268058

地址｜台中市北屯區中清路二段903號

延伸閱讀：台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：不只賣麵包，這咖啡連玉澤演也愛！

台中新店推薦2.吉合製茶

Source：吉合製茶

從台北時髦咖啡店CAFE!N跨界出手，「吉合製茶」一開始就沒打算複製咖啡成功模式到手搖市場，而是選擇從製茶產業最核心的地方重新來過。背後母公司源友企業深耕茶飲供應鏈超過30年，從產地契作、焙火到拼配皆親自掌控，讓風味建立在穩定而精準的基礎上。首店選在台中模範新村，以獨棟空間回應社區尺度，紅磚與木質構成不刻意仿舊的當代茶場域。六款純茶鋪陳完整發酵光譜，搭配自製粉粿、蕎麥圓仔等秘製配料，風味層次清楚卻不喧嘩。這不是快閃型話題手搖，而是一個打算長時間參與城市日常的茶品牌。

-吉合製茶台中大和門市

地址｜台中市西區大和路67號

電話｜ 03 469 7387

延伸閱讀：台北時髦咖啡店CAFE!N開手搖店！「吉合製茶」首店在這，6大亮點+必喝

台中新店推薦3.Blike

Source：Blike

台中手搖界近期最值得專程造訪的名字之一，非Blike大里Lab莫屬。這間新店把「手搖」拉進近乎實驗室的高度，菜單只留下9款，卻全面升級硬體與茶葉規格，甚至端出單杯388元的東方美人比賽茶。空間由生活起物操刀，溫潤赤陶色搭配不鏽鋼檯面，介於實驗場與城市據點之間，讓人願意坐下來慢慢喝茶。店內引進賽事等級的PureBrew+萃茶設備，連水質都以專業礦物比例精準控制，讓茶湯乾淨、層次清楚。

-BLIKE 大里 Lab店

地址｜台中市大里區東榮路439號

電話｜ 04 2482 3067

延伸閱讀：台中最美手搖Blike：菜單只賣9款，最貴一杯要388元？

台中新店推薦4.Soup Curry King

Source：Soup Curry King

台中迎來一碗真正把北海道靈魂原汁原味帶進城市的湯咖哩！來自札幌的人氣名店Soup Curry King選擇台中作為海外首站，從湯底、香料比例到製作流程，全數沿用北海道原廠規格，沒有為在地市場妥協半步。招牌W Soup雙湯底以豚骨與雞骨建立厚度，再疊上昆布與柴魚的和風旨味，濃郁卻清爽，層次清楚。搭配一次到位的十種時蔬與招牌雞腿，份量與節奏拿捏得恰到好處。空間則升級為海外限定版本，線條更洗鍊、細節更精緻，讓吃湯咖哩這件事多了一點儀式感。

-Soup Curry King

地址｜台中市西區五權路113號

延伸閱讀：台中新餐廳「Soup Curry King」北海道百大湯咖哩名店，海外首店插旗！

台中新店推薦5.Bay

Source：Bay

台中公益商圈近期最有話題性的餐廳之一，非韓式燒肉BAY莫屬。由《單身即地獄》人氣主廚文世勳親自操刀，餐廳隱身商場二樓，推門瞬間像走進首爾夜晚街頭，由亞洲五十大酒吧團隊等級的設計操刀，氛圍潮流卻不浮誇。餐點聚焦高級燒肉，美國SRF極黑牛、日本A5和牛輪番上陣，搭配六款韓式小菜無限續盤與多款鍋物，節奏拿捏得宜。真正讓人記住的，是那款自製洋蔥醬，鹹甜果香恰到好處，把肉的甘甜整個托出來，成為BAY最迷人的隱藏亮點。

-Bay Korean Bbq Club

地址｜台中市南屯區大墩路533號2樓

電話｜04-23220525

延伸閱讀：台中燒肉BAY找來《單身即地獄》主廚文世勳操刀，6款小菜無限續，秘製洋蔥醬是重點

台中新店推薦6.Sōzai by LayLow

Source：Sōzai

隱身勤美綠園道二樓的Sōzai by LayLow，更像一座被城市收藏起來的風味場域，而不只是餐廳。空間向20世紀建築大師致敬，以厚實石材、光影與曲線玻璃構築出安靜卻有重量的氛圍，窗外綠意像一座小森林。料理則從台灣風土與飲食記憶出發，主廚將眷村、麵攤、日治時期到當代的味道拆解重組，把在地食材轉化為有脈絡的創作料理。每一道菜不只好吃，更像在說一段關於時間與土地的故事。Sōzai不追求張揚，而是用美學與細節，把「吃飯」這件事變成一次溫柔而深刻的文化體驗。

-Sōzai by LayLow

地址｜台中市西區美村路一段133巷22號

電話｜ 04 2326 0423

延伸閱讀：台中美食Sōzai 6大亮點：空間致敬義大利建築詩人，手路菜翻玩在地食材

台中新店推薦7.所 Suo

Source：所 Suo

「所 Suo」尊鴻餐飲集團推出這個全新品牌，以現代義大利麵為核心。選址勤美、草悟道一帶，空間由艾洛設計操刀，以大地色系、木質與水泥交織出低社交壓力的溫暖秩序，讓人自然放鬆。料理則把台式靈魂拆解重組，花雕酒、烏魚子、牛三寶等熟悉味道，被精準收進義式結構中，呈現既熟悉又細膩的平衡感，不追求喧鬧，而是用溫度、節奏與一碗好麵，回應當代生活對歸屬與安放的渴望。

-所 Suo

地址｜台中市西區美村路一段185號

電話｜04-23021588

台中新店推薦8.做咖啡 Hecho

Source：做咖啡 Hecho

在歐美，微醺早已不只屬於夜晚，而是一種能與工作、閱讀與日常並行的生活節奏。台中草悟道的「做咖啡 Hecho」，正把這種 All day cafe & wine 的風格落實在城市裡。成立12年的Hecho於2025年重新出發，從空間到菜單全面進化，引入自然酒與紅白酒，讓咖啡、餐食與微醺在白天就能自然發生。改裝後由Casestudy Group操刀，空間更溫潤開放，沙發、音樂與光線營造出低壓又包容的氛圍。無論是一人工作、午後閱讀，或與朋友小聚，Hecho都提供一種不急著定義時段的自在狀態，讓靈感與放鬆在日常中流動。

-做咖啡 Hecho

地址｜台中市西區美村路一段149巷12號

台中新店推薦9.Wayan

Source：Wayan

「Wayan南洋料理」把城市裡熟悉的用餐日常，拉進熱帶島嶼的風味節奏。品牌名取自峇里島方言，料理靈魂同樣直球對決南洋香料，從印尼、泰國、越南到新加坡，把經典滋味重新收進餐桌。像是「烘li蟹damn」以新加坡辣椒螃蟹為靈感，甜辣醬汁包裹去殼蟹肉，再覆上滑嫩烘蛋，濃郁又過癮；「泰式香茅烤豬」則以香茅、魚露與煉乳醃製松阪豬，搭配酸辣沾醬與荖葉入口，香氣層層展開。

-Wayan

地址｜台中市南屯區大墩十七街31號

台中新店推薦10.悠寂庵

Source：悠寂庵

隱身台中審計新村一帶的「悠寂庵」，不是一間急著被定義的茶室，而是一處邀請人慢下來的日式靜謐場域。品牌以「意識探索」與「適體性」為核心，選用有機原物料，並透過發酵概念重構甜點與茶的風味層次。一樓以12米長吧檯貫穿空間，呼應日本茶席中無階級之分的精神，讓每位來訪者都能平等地坐下、感受當下；二樓和式包廂則揉合日式美學與現代設計，氣氛安靜而放鬆。無論是最中甜點套餐，或以「甘、旨、酸」為主軸的板前茶席，悠寂庵都不追求刺激，而是用節奏與留白，引導人重新連結身心與感知。

-悠寂庵

地址｜台中市西區向上路一段79巷66弄26號

10間台中新店常見問與答

Q1：這一輪台中新店多集中在哪些區域？適合怎麼安排順遊路線？

A：本次新店多集中在草悟道、勤美誠品、西區美村路與模範新村一帶，屬於步行友善的生活圈。建議白天從草悟道散步開始，依序安排「做咖啡 Hecho」或「Sōzai by LayLow」午餐，再走訪「所 Suo」或「吉合製茶」下午茶；若想跨區，可開車前往北屯水湳的「DUM DUM ✕ Phase Coffee」或大里的「Blike Lab」，完整感受台中不同街區的飲食節奏。

Q2：這些店家人均消費大概落在哪個區間？適合日常還是特別聚餐？

A：整體價格帶落在中價位至中高價位之間。咖啡與手搖類如DUM DUM、吉合製茶、Blike，人均約NT$150–400；餐廳類如Soup Curry King、BAY、所 Suo、Sōzai，人均約NT$400–1,200不等。多數店家不屬於一次性打卡型，無論日常用餐、小型聚會或週末約會都合適，選擇彈性高。