隨著4月泰國傳統新年「宋干節」(Songkran)到來，那抹充滿熱帶風情的慶典氛圍也吹進了台北。若你也是對泰國文化與高端餐飲深度著迷的人，那麼台北喜來登大飯店的 SUKHOTHAI 絕對是此時的首選。知名泰籍主廚 Jimmy 將宮廷料理的精緻手藝與泰國各地的經典風味結合，推出期間限定「暹羅宋干」盛宴，透過九道極具儀式感的泰式佳餚，讓你在台北也能感受正宗的泰國潑水節祝福。
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走進味蕾慶典
主廚 Jimmy 今年特別將泰文中發音近似「財富」的傳統菜式帶入菜單，透過味覺傳遞最誠摯的新年祝願。本次最引人注目的莫過於「泰式皇家宮廷開胃拼盤」。這道在泰國當地飯店或高端餐飲體系亦屬罕見的手工菜，展現了宮廷料理對細節的極致追求。拼盤集結了蟹肉皇家金杯、泰式蒸蝦餃，以及巧妙融合果香與海味的炙燒干貝佐鳳梨與西瓜佐挪威鮭魚酥，鹹甜交織的層次感，宛如一場舌尖上的藝術展演。
道地泰味巡禮
這次的「暹羅宋干」饗宴，主廚 Jimmy獻上泰國各地的獨特風味，經典菜色一次齊聚：清邁炭烤豬肉腸： 完美復刻清邁最具代表性的料理，嚴選台灣溫體豬與檸檬葉、泰式香料灌製，炭烤後的煙燻香氣配上糯米與生菜，瞬間讓人彷彿置身清邁古城的巷弄之中；主廚特製黃咖哩蟹，展現泰南奔放風味的代表作；泰式辣炒龍蝦粿條，奢華選用澳洲水姑娘龍蝦，讓米粿條吸飽鮮甜湯汁與鑊氣，香辣過癮。
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寓意美好甜點
泰國人對節慶甜點的講究，也展現在這次的拼盤中。其中「椰香甜球」使用的波羅蜜，在泰文中有「支持與助力」的美好寓意，象徵新的一年事事順遂。此外，「泰式酥炸嫩米南瓜紫薯」更是一道令人驚艷的工藝甜點。選用尚未成熟的「青嫩米」製成內餡，搭配南瓜與紫薯，酥炸後外香脆、內軟糯，佐以椰子冰淇淋，為這場奢華的泰式饗宴寫下溫柔而豐滿的結尾。
Source:台北喜來登大飯店
【台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI「暹羅宋干」潑水節饗宴】
活動日期：即日起至4月30日（午晚餐時段）
限定菜色：九款宋干節限定料理，單點 NT$480 + 10% 起
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F
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