被稱為全台最難訂位的高端Buffet「島語」，正式進駐台中漢神洲際購物廣場。500坪空間僅規劃300席，集結松葉蟹、海膽手卷、厚切牛排與限定調酒，更首度打造戶外「森之島」，準備改寫中台灣吃到飽市場。
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台中島語開幕：
全台第4間落腳台中
漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」繼台北、高雄、桃園展店後，正式進駐台中漢神洲際購物廣場4樓，完成北、中、南主要城市布局。台中洲際店總坪數約500坪，卻僅配置300個座位，刻意拉大桌距與公共空間比例，讓用餐節奏少一點擁擠，多一點從容。面對台中高端Buffet競爭升溫，島語並未靠增加餐檯數量搶聲量，反而以食材規格、料理完成度與空間舒適度建立差異，對重視聚餐質感的消費者來說，更有機會成為生日、紀念日及商務宴請的新選擇。
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首創戶外用餐區Buffet也能辦證婚派對
台中店最具辨識度的亮點，是島語首度規劃戶外用餐露臺「森之島」。設計概念取自歐洲宴會文化中的Digestif餐後交流時光，透過多層次植栽、喬木、水景反射與低位座席，營造被綠意包圍的庭園氛圍。顧客結束室內餐敘後，可以移動至戶外喝杯調酒、聊天或拍照，讓一頓Buffet從用餐延伸為完整聚會行程。相較傳統吃到飽餐廳強調翻桌效率，森之島更在意賓客願不願意停留，也讓台中店多了一種城市度假感，場地還能彈性運用於私人聚會、小型宴客及證婚儀式，搭配精緻餐飲與自然景觀，為新人提供不同於飯店宴會廳的婚禮選項，也讓島語逐漸從餐飲品牌走向生活風格場域。
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十大必吃料理公開
料理仍是島語最有說服力的核心，台中店十大必吃名單包含：松葉蟹腳、琴酒生蠔燒、干貝海膽手卷、現流生魚片、京式片皮鴨、炭烤厚切牛排、炙燒握壽司、手撕甕仔雞、XO醬鮮蚵煲與雪絲海老揚，從生食、燒烤、中菜到炸物均有代表作，假日晚餐再加碼每人半隻龍蝦，進一步拉高高價餐期的吸引力。日料區每日引進台東成功漁港現流魚貨，握壽司則選用星鰻、和牛與比目魚側緣；西餐區現烤美國牛排、台灣戰斧豬排及迷迭香羊排，中式餐檯另有宜蘭櫻桃鴨片皮烤鴨、名人坊聯名燒賣與品牌獨家育種甕仔雞。
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吃得到台中限定風味
為了讓第4間分店擁有鮮明個性，島語特別將中部食材融入菜單，限定料理包括使用新社乾香菇製作的麻油蒜燒烏魚膘海參、新社與石岡角瓜入菜的上湯瑤柱絲瓜、大甲芋頭熬製的極品芋香佛跳牆，以及加入台中酒廠花雕酒的花雕胡椒雞松蟹海鮮湯。冷盤與醬料也能看見台中龍眼乾、南投日月潭茶梅及嘉義鹿草秋葵等地方元素，讓在地食材擺脫伴手禮式呈現，轉化為更成熟的宴席料理。甜點區同步推出開心果聖多諾黑、開心果泡芙與赤豆小雪菓，現做Gelato則新增大甲檳榔心芋、烏龍柑橘兩款台中限定口味。
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一餐檯搭一款酒
島語以「一餐檯、一餐酒」作為空間與菜單規劃主軸，每座島檯皆搭配適合的酒款或飲品，將吃到飽常見的無限取餐模式，轉化為帶有Wine Pairing概念的餐酒體驗。日料搭配日本菊正宗清酒，海鮮與冷盤提供白酒，牛排與烤物搭配紅酒，湯煲及中菜則可選小米釀或梅酒醋飲。飲品區還集結臺虎精釀啤酒、華剛精品莊園茶、世界冠軍咖啡師烘焙豆，以及彰化仙草甘茶、台南冬瓜茶與金門酸梅汁。台中店另與亞洲50大酒吧Bar TCRC合作推出「芋霸不能」、「桃醉島嶼」兩款限定調酒，從芋頭、斑蘭、楊桃湯到古早味紅茶，喝得到熟悉的台灣味。
台中島語最迷人的地方，是讓Buffet從一場豐盛餐宴，延伸成關於城市、土地與相聚的生活提案。從中部食材、戶外庭園到餐後小酌，每個細節都在提醒我們，吃飯從來不只是填飽肚子，更是與重要的人共享時間。
-島語台中洲際店
地址｜台中市北屯區崇德路三段865號4樓（漢神洲際購物廣場）
電話｜04-2369-7311
價格｜
平日午餐（週五下午茶）：NT$1,490 / 晚餐：NT$1,790
假日午餐：NT$1,790 / 下午茶：NT$1,490 / 晚餐：NT$2,090
以上價格另加10%服務費
台中島語開幕常見問與答
Q1：搭大眾運輸前往台中島語，怎麼走最方便？
A：可搭台中捷運至「文心崇德站」或「松竹站」，再轉乘漢神洲際購物廣場免費接駁車，約每20分鐘一班；也能從文心崇德站搭乘12、58、127延或700路公車，於「臺中洲際棒球場」站下車。假日晚間散場人潮較多，建議預留至少30分鐘轉乘時間。
Q2：台中島語附近好停車嗎？用餐可以折抵停車費嗎？
A：漢神洲際購物廣場設有汽車與機車停車場，汽車停車費為每小時NT$50，機車目前可免費停放。島語屬漢來餐飲，持餐廳消費發票需回原餐廳辦理停車折抵；實際可折抵時數可能依消費金額或當期規定調整，建議結帳時直接向服務人員確認。
Q3：台中島語很難訂位嗎？建議提前多久預約？
A：島語熱門餐期通常開放後便快速額滿，尤其是假日晚餐、龍蝦供應餐期及4人以上聚餐。建議先關注品牌每月訂位公告，於開放當日上午準時進入Inline系統；日期、人數與餐期最好事先決定，避免選位時反覆修改。若官方系統額滿，也可不定期查看取消釋出的座位。
Q4：台中島語哪個餐期最值得訂？預算要抓多少？
A：重視價格可選平日午餐或下午茶，每人加計10%服務費後約NT$1,639；想吃到最完整菜色與假日晚餐限定的每人半隻龍蝦，預算則約NT$2,299。由於各餐期供應品項可能不同，訂位前應確認龍蝦、酒款與限定料理是否包含在選定場次，避免只看價格判斷。
Q5：不喝酒也適合吃台中島語嗎？可以帶小孩聚餐嗎？
A：餐檯雖主打餐酒搭配，但同時提供莊園茶、咖啡、冬瓜茶、仙草甘茶與酸梅汁等無酒精飲品，不喝酒仍能完整體驗。親子聚餐則建議訂位時將兒童計入總人數，並事先向餐廳確認兒童計價、餐椅與推車擺放安排；戶外「森之島」設有水景與植栽，家長仍須留意幼童安全。
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