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橋山姐妹店「祇園．禪院」憑什麼成台北美食新寵？壽喜燒老饕最推「這道」

橋山姐妹店「祇園．禪院」正式插旗台北大安區，以全包廂壽喜燒、三大日本銘柄和牛與台灣酒家菜掀起老饕圈話題。從關西風桌邊現煮到客製化甜度，每一道都精緻到位，勢必成為近期最難訂位的高端新餐廳之一。

天氣漸涼，又進入最適合吃鍋暖身的季節。除了以湯底見長的昆布鍋外，能細細品味肉質鮮甜與醬汁火候的壽喜燒，更是老饕心中的冬日首選。這回編輯特別精選8間台北人氣壽喜燒名店，其中隱身東區巷弄的「二本松」不僅鍋物實力驚人，姊妹店「橋山」同樣不容錯過。

東京米其林一星名店「壽喜燒割烹日山」正式登台！這間在日本被譽為「國寶級和牛專門店」的百年名店，連續十年榮登《東京米其林指南》、蟬聯「食べログ百名店」，為維持東京人形町本店風味，和牛與秘製壽喜燒醬汁皆每週空運兩次來台。

暑假、大阪世博會同時來到，若你正打算來一趟大阪小旅行，這家隱藏在心齋橋附近巷弄的「しゃぶ長」老字號壽喜燒，值得你放入必吃美清單。從入口即化的A5黑毛和牛，到老闆爺爺親自為你拍下的照片，每個細節都值得排上一小時隊，只為那一口幸福的滿足。

享譽百年的日本壽喜燒名店「人形町今半」首次登台，快閃進駐台北大倉久和11天。由日本主廚帶領專業團隊，嚴選頂級黑毛和牛空運來台，並親自調製經典壽喜燒醬汁。全程桌邊涮煮服務重現正宗風味，讓台灣饕客無需飛往東京，即可品嚐這傳奇美味。

最美味的飛機餐是誰？星宇航空絕對可以排在前三名！不只與米其林三星餐廳Taïrroir合作，更把老饕最愛胡同燒肉請上萬米高空。這回直接把東京百年壽喜燒老店「人形町今半」改良成美味的飛機餐，過去你排隊也不見得吃得到的美味，搭飛機就能吃到！

日本屋台小吃「關西御好燒」、居酒屋經典串燒「文字爐燒烤」、Q彈富有嚼勁的「鮑魚雞白湯拉麵」，與飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」等..不用出國來到寒舍艾美酒店探索廚房就可享用到。

台灣的日式火鍋開遍大街小巷，壽喜燒、涮涮鍋就算沒吃過，也一定耳熟能詳。身為台日雙方的靈魂美食，日本人圍著餐桌那口鍋，都在煮些什麼呢？就讓我們來了解一下，常見的日本國民火鍋吧！

對！就是那個牛肉片加上那個醬汁，比例調好後就是絕佳的組合・壽喜燒啦！美味的日式壽喜燒，背後其實有典故，而且還有各地的獨門吃法？來來來，天氣開始涼了，今天我們就來吃壽喜燒吧～

想去日本的你機票買好了沒？來到東京絕不能錯過滿滿吃不完的美食！從滿滿的燒肉吃到壽喜燒、火鍋吃一輪都吃不完。而東京銀座、新宿、淺草一代，哪家壽喜燒最直得一吃？儂編推薦「人形町今半」給各位！全店使用頂級黑毛和牛，人形町今半家的牛肉更有日本牛肉的最高代名詞的美譽，想品嚐日本牛的滋味可別錯過。