找到了 57 個關於 #美食經濟 的文章

【美食經濟】專訪I'm donut創辦人平子良太:「美味不需要高不可攀」

【美食經濟】專訪I'm donut創辦人平子良太:「美味不需要高不可攀」

在眾所矚目之下,日本超人氣甜甜圈品牌I’m donut?本週五正式於台北東區開幕。趁著開幕前夕,我們搶先專訪創辦人暨主廚平子良太,聊聊他如何從「台灣感性」獲得靈感、為台灣量身打造專屬口味,並親自揭開「生甜甜圈」背後的製作秘密與甜點哲學。

【美食經濟】點點心阿緯從棒棒堂歌手變身餐飲大亨!專訪談10億業績的秘辛

【美食經濟】點點心阿緯從棒棒堂歌手變身餐飲大亨!專訪談10億業績的秘辛

從偶像男孩到800人團隊的領航者,阿緯(劉峻緯)用了十年走完這段轉身。從舞台走進餐廳後場,不靠光環,靠的是每天凌晨兩點下班的真功夫。十年創業路,他將「點點心」做成年營收破十億的餐飲品牌,他告訴自己不只當副業,而是寫下人生第二章的主場。

【美食經濟】專訪here京都咖啡店創辦人山口淳一:為何選在台南開店?

【美食經濟】專訪here京都咖啡店創辦人山口淳一:為何選在台南開店?

日本京都人氣咖啡店 here Kyoto,近日於台南六合境清水寺旁,緩緩地形塑第一間海外店:here Kyoto 台南|開山・清水。這家小小的店,承載著日本獨有的咖啡文化,在創辦人山口淳一的打造下,專注於提供精緻的咖啡與法式甜點可麗露。他特別接受我們的專訪,和我們分享品牌創立,以及來台開店的背後故事。

【美食經濟】日本百年壽喜燒「今半」11天快閃台北全部秒殺!第三代傳人專訪曝來台展店計畫

【美食經濟】日本百年壽喜燒「今半」11天快閃台北全部秒殺!第三代傳人專訪曝來台展店計畫

日本百年壽喜燒「人形町今半」,創業百年以極致黑毛和牛與職人桌邊款待,成為無數旅日饕客心中的一生必嚐美味。今年5月,首度來台,於大倉久和展開限量快閃客座,消息一出座位即秒殺。第三代傳人今半社長高岡哲郎親赴台北,在專訪中透露對台灣市場的展店可能性。

【美食經濟】獨家專訪|全球百大咖啡La Cabra為何來台快閃3天?丹麥總監透露展店計畫

【美食經濟】獨家專訪|全球百大咖啡La Cabra為何來台快閃3天?丹麥總監透露展店計畫

我們獨家專訪到 La Cabra 的品牌業務總監丹恩·奧利佛(Dane Oliver),以及資深營運主管維克托·克里斯滕森(Victor Kristensen)。兩人在品牌任職 10 年,不僅是創始團隊成員,更是世界咖啡沖煮大賽(WBRC)的冠軍咖啡師。透過他們的分享,帶領我們更了解這一個丹麥品牌 La Cabra。

【美食經濟】專訪義大利甜點COVA總監Angelo,二度回歸台灣市場原因?

【美食經濟】專訪義大利甜點COVA總監Angelo,二度回歸台灣市場原因?

1817年創立的COVA,跨越兩世紀的美味,被譽為義大利的甜點始祖。繼2019年退出台灣,睽違6年COVA再度回歸市場,首站選在台北101內,營運總監Angelo Domenico Rosato接受【美食經濟】專訪,揭示回歸背後的市場佈局與文化思維。

【美食經濟】Costco自有品牌「科克蘭」年營收破1.8兆!超車Nike、可口可樂,5點解析行銷策略

【美食經濟】Costco自有品牌「科克蘭」年營收破1.8兆!超車Nike、可口可樂,5點解析行銷策略

你知道全球最賺錢的賣場自有品牌是誰嗎?也許你對Kirkland(科克蘭)不太熟悉,但每次走進Costco,看到推車內滿滿的紫色衛生紙、橘色洗衣精這些耳熟能詳的商品正是代表作。更為Costco創造了高達1.8兆台幣的驚人收入,超越了Nike、可口可樂等世界級品牌。究竟,這個屹立不搖30年的品牌擁有哪些成功的行銷策略?

【美食經濟】UberEats併購Foodpanda宣布破局,將支付82億天價違約費!背後原因為何?

【美食經濟】UberEats併購Foodpanda宣布破局,將支付82億天價違約費!背後原因為何?

台灣外送市場的震撼併購案正式破局!UberEats原計劃收購Foodpanda,試圖一舉稱霸市場,卻遭公平會強力攔截,最終只能吞下82億元違約金黯然退場。這場併購不只牽動外送員、店家與消費者的未來,更掀起市場壟斷的爭議,讓公平競爭與勞動權益成為焦點。

【美食經濟】專訪八曜和茶創辦人黃慶林,解析品牌成功之道:「溝通與協作是最大考驗」

【美食經濟】專訪八曜和茶創辦人黃慶林,解析品牌成功之道:「溝通與協作是最大考驗」

2024年下半年,雙北再度掀起手搖之亂,南台灣手搖南霸天「八曜和茶」進軍新北,開幕當天排隊人潮圍繞台北橋捷運站數圈,綿延數百公尺,最久要等上7小時才能喝到。究竟有什麼魅力,在雙北幾乎飽和的手搖市場,依舊能殺出一條血路?【美食經濟】特別邀請八曜和茶創辦人黃慶林和我們聊聊他的經營之道。

【美食經濟】獨家專訪|台北最佳咖啡店 All Day Roasting Company 創辦人 Austin:一家店的成功在於「讓利」

【美食經濟】獨家專訪|台北最佳咖啡店 All Day Roasting Company 創辦人 Austin:一家店的成功在於「讓利」

坐落民⽣社區的咖啡店 All Day Roasting Company,自 2014 年創立以來,深受咖啡迷的喜愛,更曾入選 Louis Vuitton City Tour Guide 推薦、 2019 年台北最棒 7 間咖啡館、台灣 25 間最佳咖啡廳。如今,適逢十週年,創辦人 Austin 罕見接受獨家專訪。

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