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台灣美食文化豐富,相較於其他國家,在「早餐」這部分更是為期重視,從西式的可頌麵包、日式納豆、再到台式的燒餅油條。隨著疫情趨緩、國境解封,來台國際旅客突破200萬人次,台北君品酒店嗅到早餐商機,特別邀請台灣五家早餐名店進駐,從百年老店萬華「兩喜號」、眷村老味「永和周家麵」、台南米其林必比登「府城食府」等。
本週,台北大直全新百貨據點「NOKE 忠泰樂生活」即將開幕,不只多家精品、美食在此進駐,更帶來全台獨家品牌。其中,來自日本東京的人氣咖啡「ONIBUS COFFEE」還沒開幕就先請轟動,同時這也是繼%Arabica、REC等名店後,又有日本人氣咖啡進軍台灣。在開幕前【美食經濟】特別專訪到ONIBUS品牌創辦人坂尾篤史和《Bella儂儂》聊聊!
星宇航空機場貴賓室有什麼?搭飛機不在只是「坐交通工具」,在機上你能享受舒適的環境、豐富的影視設備、賓至如歸的服務,近幾年各大航空公司更是把觸角放在「美食」之上,本週華航宣布與台北君品旗下米其林三星「頤宮中餐廳」合作飛機餐。說到飛機上美食,「星宇航空」更是以此作為賣點,過去曾與胡同燒肉、蜷尾家等名店合作,在商務艙你還能吃到米其林名店LONGTAIL、台南人氣酒吧TCRC調酒,就連機場貴賓室也臥虎藏龍,連阜杭豆漿都能吃到!
美食大餅人人想搶,不只超商推出自品牌來吸睛,就連來自日本的文青品牌無印良品MUJI繼開餐廳「Café&Meal MUJI」後,美食觸角依舊持續擴展。店內不只販售文具、衣物、家具,一直以來都很深受學生、上班族喜愛的「美食區」近幾年大升級,火鍋、咖哩樣樣都賣,根據上月全新釋出的年度計畫,光是食品類就多達10樣,看中美食市場的無印良品到底做了些什麼?
宜蘭有著陸地郵輪美譽的全新飯店「THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店」於本月正式試營運,不只以百萬海景作為賣點,飯店內餐飲更是吸引人!力邀國際星級名廚江振誠(André Chiang)擔任餐飲創意總監共同規劃,目前第一階段開放archi藝廚、pelago百匯廚、coco椰林咖啡等餐飲服務。其中,「archi藝廚」是酒店內主打最高級餐廳,以現流頂級海鮮為主打。在開幕前【美食經濟】特別來到凱渡廣場酒店與André Chiang聊聊。
台灣人一年四季都愛吃鍋,若談到麻辣鍋第一直覺絕對會先想到「馬辣」,主打豐富品項、多款創意湯底搭配上合乎預算的價格,以高CP值的形象深植台灣人的心。就算你沒吃過「馬辣」,也一定聽過它響亮的名號!馬辣在台灣深耕超過十年的時間,集團旗下9個品牌從麻辣鍋、燒肉觸角更延伸到日式居酒屋,締造年營業額破億佳績,馬辣到底憑什麼?
不管你愛不愛喝手搖,相信你最近一定被一款名叫「草仔粿奶茶」的飲品給洗版到了。而這款手搖其實本名叫「逮丸奶茶」是由台中發跡的「一沐日」是推出,而這看似新興的品牌,其實以創立超過十年,突然因為一杯手搖飲料大爆紅。一沐日十年磨一劍,不只是因為「一杯」飲品就爆紅,背後過多用心經營的關鍵。
台灣日本關係友好不只在感情上,更延伸到了品牌,繼日系飯店大舉進攻台灣市場後,最受台灣人喜愛的日本美食當然也不意外!今年年初,京都漢堡「龍漢堡」登台,緊接著名古屋百年鰻魚飯老店「四代目菊川」也進軍台灣市場,地點就選在日商密緊的松江南京。透過新店開幕之際【美食經濟】特別專訪到三代老闆菊川雄平,是什麼樣的契機讓他選擇進軍台灣市場?
台灣珍珠奶茶聞名國際,如何在手搖飲料店滿街跑的市場做出「不一樣」,這才是贏得消費者心的關鍵。「龜記」以一杯紅柚翡翠一紅就是超過五年的時間,不隨波主流、不跟風,以最純粹的古早味喚醒七、八年級生的回憶,從鹹甜酸的「阿源楊桃」、甜香帶勁的「冬瓜雷夢」再到復古味十足的「龍眼紅烏」,無一不征服手搖控的心。【Bella 40風格經濟講座】特別邀請到龜記2位創辦人Sam、Hank與各位聊聊那些你不知道的故事。
約莫五、六年前,台灣手搖市場大起飛,正是從那幾年開始手搖品牌如雨後春筍般遍地開花,沒幾個禮拜就多了一家新店出現。相較於五十嵐、清心等元老級手搖,「萬波島嶼紅茶」作為新興品牌的頭班車,不喜歡安於現狀,每回推出新品總會夾帶滿滿創意登場,堪稱手搖界的點子王絕對不是過度美譽。萬波創辦人Peter特別來到【Bella 40風格經濟講座】與大家分享這些點子背後的小秘密。