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東南亞外送龍頭Grab進軍台灣！斥資192億元收購Foodpanda，背後在盤算什麼？｜美食經濟

當東南亞外送、叫車霸主Grab，本日無預警宣布砸下6億美元收購Foodpanda台灣外送事業。繼去年Uber併購案破局後，再傳外送平台覬覦Foodpanda大餅，這不只是一筆併購案，而是一場牽動平台競局的關鍵轉折。從市場洗牌到商家工具革命，台灣外送版圖將進入下一個時代！

從首度快閃創下單月銷售破萬顆紀錄，到韓國本地開幕日「30秒賣出一顆草莓蛋糕」，Kitchen205再次登台不只是話題回歸，更是一場甜點與消費心理的交會。本次專訪創辦人李載勳，親揭不迎合市場、堅守原味，如何讓一顆草莓蛋糕成為跨國熱潮的關鍵。

日本超市Lopia來台不到兩年迅速竄紅，從高CP肉品、熟食實力到「不把利潤擺第一」的創辦理念，都深深擊中台灣消費者需求。搭配縱向供應鏈、親民社群互動、台日情感敘事與快速展店策略，成功把區域品牌推向百貨金雞母，形成外來超市在台逆勢爆紅的特殊案例。

全球精品咖啡圈近日再度傳出震撼消息！以極簡美學與高品質手沖聞名的Blue Bottle Coffee，被《路透社》披露其母公司雀巢（Nestlé）正在「考慮出售」品牌，並已委託投資銀行摩根士丹利進行評估。咖啡迷不禁想問：下一個掌舵藍瓶咖啡的會是誰？藍瓶的味道是否依然如昔？

來自東京代官山甜點名店Dolce Tacubo將快閃台北，掀起社群轟動。田窪大祐這位被譽為「東京第一霜淇淋」的創作者，從奶奶的散壽司啟蒙，到以米其林職人精神打造費南雪與花漾霜淇淋，在談笑間展現出嚴謹卻溫柔的甜點靈魂，【美食經濟】獨家專訪。

從「心潮飯店」到全新篇章「心潮仙宮」，薛舜迪再次以料理回望台灣的文化根源。那不只是餐桌的延伸，更是一場關於圓桌、辦桌與人情的當代實驗。他以創意與誠意，重新定義台菜的靈魂，讓宴客成為一種關於相聚的浪漫。

日前，《米其林》指南公布，不出所料台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，連續八年蟬聯米其林一星殊榮，至該獎登台起年年拿星，從未掉榜過靠的是什麼？從謝文到阮明燊，一代代主廚以傳承與創新堆疊出屬於這裡的高度，不靠炫技，而是以穩定、克制與純粹讓經典延續。

在潮流界打滾多年，你可能早已聽過Nigo的名字，也穿過Human Made的單品，但你未必真正理解，這品牌想說的不只是「穿得帥」，而是「怎麼過生活」。這次我們專訪Human Made執行長松沼礼，從一盤咖哩聊到品牌哲學，讓你重新認識潮流背後那份簡單但講究的生活信仰。

仙台牛舌傳奇「東山牛舌」還沒開幕，門口已擠滿探頭詢問的饕客，畢竟這間被封為「牛舌界天花板」的老店，是無數人旅日必吃的回憶。趁著插旗台灣、進駐信義新百貨Dream Plaza，我們搶先專訪創辦人既社長中山榮一，聽他親口說，為何把第一家海外店，獻給台灣。

在眾所矚目之下，日本超人氣甜甜圈品牌I’m donut？本週五正式於台北東區開幕。趁著開幕前夕，我們搶先專訪創辦人暨主廚平子良太，聊聊他如何從「台灣感性」獲得靈感、為台灣量身打造專屬口味，並親自揭開「生甜甜圈」背後的製作秘密與甜點哲學。