• by Naomi
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• 03 Jul 2025
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• travel&foodies

• #甜點
• #東區
• #甜甜圈

在眾所矚目之下，日本超人氣甜甜圈品牌I’m donut？本週五正式於台北東區開幕。趁著開幕前夕，我們搶先專訪創辦人暨主廚平子良太，聊聊他如何從「台灣感性」獲得靈感、為台灣量身打造專屬口味，並親自揭開「生甜甜圈」背後的製作秘密與甜點哲學。

• by Naomi
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• 20 Jun 2025
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• celebrities

• #港式
• #專訪
• #美食經濟

從偶像男孩到800人團隊的領航者，阿緯（劉峻緯）用了十年走完這段轉身。從舞台走進餐廳後場，不靠光環，靠的是每天凌晨兩點下班的真功夫。十年創業路，他將「點點心」做成年營收破十億的餐飲品牌，他告訴自己不只當副業，而是寫下人生第二章的主場。

• by Billy
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• 13 Jun 2025
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• travel&foodies

• #美食經濟
• #here kyoto
• #編輯特企

日本京都人氣咖啡店 here Kyoto，近日於台南六合境清水寺旁，緩緩地形塑第一間海外店：here Kyoto 台南｜開山・清水。這家小小的店，承載著日本獨有的咖啡文化，在創辦人山口淳一的打造下，專注於提供精緻的咖啡與法式甜點可麗露。他特別接受我們的專訪，和我們分享品牌創立，以及來台開店的背後故事。

• by Naomi
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• 27 May 2025
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• travel&foodies

• #日本
• #百年老店
• #美食經濟

日本百年壽喜燒「人形町今半」，創業百年以極致黑毛和牛與職人桌邊款待，成為無數旅日饕客心中的一生必嚐美味。今年5月，首度來台，於大倉久和展開限量快閃客座，消息一出座位即秒殺。第三代傳人今半社長高岡哲郎親赴台北，在專訪中透露對台灣市場的展店可能性。

• by Billy
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• 16 May 2025
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• design&gadget

• #獨家專訪
• #美食經濟
• #丹麥咖啡

我們獨家專訪到 La Cabra 的品牌業務總監丹恩·奧利佛（Dane Oliver），以及資深營運主管維克托·克里斯滕森（Victor Kristensen）。兩人在品牌任職 10 年，不僅是創始團隊成員，更是世界咖啡沖煮大賽（WBRC）的冠軍咖啡師。透過他們的分享，帶領我們更了解這一個丹麥品牌 La Cabra。

• by Naomi
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• 15 May 2025
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• travel&foodies

• #甜點
• #義大利
• #專訪

1817年創立的COVA，跨越兩世紀的美味，被譽為義大利的甜點始祖。繼2019年退出台灣，睽違6年COVA再度回歸市場，首站選在台北101內，營運總監Angelo Domenico Rosato接受【美食經濟】專訪，揭示回歸背後的市場佈局與文化思維。

• by Naomi
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• 10 Apr 2025
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• travel&foodies

• #costco
• #經濟
• #美食經濟

你知道全球最賺錢的賣場自有品牌是誰嗎？也許你對Kirkland（科克蘭）不太熟悉，但每次走進Costco，看到推車內滿滿的紫色衛生紙、橘色洗衣精這些耳熟能詳的商品正是代表作。更為Costco創造了高達1.8兆台幣的驚人收入，超越了Nike、可口可樂等世界級品牌。究竟，這個屹立不搖30年的品牌擁有哪些成功的行銷策略？

• by Naomi
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• 20 Mar 2025
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• travel&foodies

• #UberEATS
• #併購
• #foodpanda

台灣外送市場的震撼併購案正式破局！UberEats原計劃收購Foodpanda，試圖一舉稱霸市場，卻遭公平會強力攔截，最終只能吞下82億元違約金黯然退場。這場併購不只牽動外送員、店家與消費者的未來，更掀起市場壟斷的爭議，讓公平競爭與勞動權益成為焦點。

• by Naomi
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• 02 Jan 2025
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• travel&foodies

• #專訪
• #手搖
• #八曜和茶

2024年下半年，雙北再度掀起手搖之亂，南台灣手搖南霸天「八曜和茶」進軍新北，開幕當天排隊人潮圍繞台北橋捷運站數圈，綿延數百公尺，最久要等上7小時才能喝到。究竟有什麼魅力，在雙北幾乎飽和的手搖市場，依舊能殺出一條血路？【美食經濟】特別邀請八曜和茶創辦人黃慶林和我們聊聊他的經營之道。

• by Billy
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• 30 Nov 2024
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• design&gadget

• #人物專訪
• #美食經濟
• #All Day Roasting Company

坐落民⽣社區的咖啡店 All Day Roasting Company，自 2014 年創立以來，深受咖啡迷的喜愛，更曾入選 Louis Vuitton City Tour Guide 推薦、 2019 年台北最棒 7 間咖啡館、台灣 25 間最佳咖啡廳。如今，適逢十週年，創辦人 Austin 罕見接受獨家專訪。