對嗜吃海鮮的人來說，食材新不新鮮就能決定一份料理的成敗，為了追求這種鮮度，以前還有人把魚拿去炸個半條，上桌時沒炸的那一半魚嘴巴還開開闔闔，雖然這種殘忍作法被禁止了，但最近日本的「跳舞魷魚丼」(Katsu Ika Odori-Don)卻在網路上爆紅起來，這種活跳程度的海鮮，妳敢吃嗎？
新鮮現殺，醬油淋下去就開始舞動
魷魚原本安靜地躺在米飯和魚卵上，沒想到醬油一淋下去，整枝魷魚便像突然活了過來一樣，四肢隨著音浪舞動，有些還會興奮到跳出碗外，必須拿筷子去把它夾回來。
去頭魷魚其實已經死掉了，但醬油裡的鈉成分卻會引發新鮮魷魚腳抽蓄，因此才有「跳舞魷魚」的奇景。編輯比較好奇，如果吃進嘴裡後魷魚腳還是繼續break dancing的話，到時候到底是要吞下還是吐出來比較好？
勇敢的人，請到這裡吃
在嗜吃新鮮生食的日本，除了跳舞魷魚之外，跳舞章魚與其他魚類也很常見。想要嘗試挑戰跳舞魷魚丼的人，有家以賣這道料理為名的北海道餐廳「Ikkatei Tabiji」，就在涵館火車站2分鐘腳程，下次去那邊玩時不妨順道繞過去看看吧！
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