• 米其林3年認證!大倉久和「桃花林」中華料理,初春「犇鱻燕」套餐限定登場

    • by Nick Su
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    位在台北大倉久和大飯店內、連續三年榮獲米其林餐盤推薦的「桃花林」,即日起至2021年3月底推出新菜單「犇鱻燕」套餐,以九孔鮑、珍珠龍蝦與燕窩各色頂級食材入饌,以港式料理手法演繹「重鮮重原味」的粵菜特點,少量蔥薑蒜便足以辟腥提鮮,一道道原湯化原食的清鮮佳餚背後,不變的是經歷繁複工序熬煮出食材本味!

    延伸閱讀:米其林一星餐廳名廚首度海外展店!快到《CROM by Christian Milone Taipei》嚐鮮


    清爽春之味

    桃花林「犇鱻燕」午間限定套餐,頭盤「桃花林御製拼盤」,包括蒜香九孔鮑魚、蜜汁叉燒與涼拌海蜇,精選台灣產現流活鮑魚,淋上蒜油、口感彈牙富嚼勁,搭配桃花林招牌的明爐燒味,佐冰鎮清脆海蜇皮切絲,令人食指大動。

    延伸閱讀:期間限定「台北W紫艷酒吧」聯手「珍煮丹」,推出七款潮人最愛珍珠下午茶!

    珍稀美味

    湯品則是端上「紅燒碗仔燕窩羹」,選用豬大骨、老母雞、後腿赤肉等濃縮精煉上湯,將經典港式碗仔翅作法升級,濃郁高湯燴煮冬菇絲、木耳絲、豬肉絲香滑可口,上桌前添加一份口感細膩、味道香醇的上等燕窩,滋補湯品溫暖脾胃。

    延伸閱讀:不用飛到泰國也能感受南洋風情!台北喜來登推潑水節美食


    頂級鮮味

    本次亮眼新菜品「清蒸龍蝦」,主廚特別選用市面上少見的珍珠龍蝦,個頭雖小,甜度高、肉質爽脆,只以魚露簡單調味清蒸,活體烹調吃得到新鮮海味,鋪墊的細絲粉條充分吸收鮮味。

    延伸閱讀:法國酩悅香檳Moët Impérial系列慶祝150週年!推快閃店及紀念禮盒

    極味美鮮

    另一道創意料理「白灼雪花牛襯時蔬」,則是選用了美國無骨牛小排,大火滾水川燙淋上魚露、生抽搭配豆芽、金針菇,吃來肉質軟嫩,清爽卻又鹹香夠味,絕對驚喜。

    延伸閱讀:鼎泰豐、龍蝦、牛排任你享用 只在全新「遠東Café自助餐廳」

    風味濃醇

    「石鍋蝦湯燉飯」色澤金黃的米粒,實則是以大量蝦頭新鮮熬製的蝦湯煨煮,使用義大利米結構結實,保留米心微硬彈牙,整體濃稠粉感質地,放上鮮甜的日本生食級干貝、明蝦,口口蝦味濃厚,上桌以石鍋盛裝熱氣四溢,記得趁熱拌開、立即享用醇厚美味。

    新任主廚

    「桃花林」新任主廚何啟光師傅擁有超過四十年廚藝資歷,擅長港式古法海鮮酒家菜系,帶來拿手的粵菜清鮮佳餚,想要體驗最棒的春日最棒的美饌,就來桃花林中華料理!
     

    【桃花林中華料理】

    地址:台北市中山區南京東路一段9號

    電話:02-2181-5136

    官網:www.okurataipei.com.tw

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Nick Su

    擁有多年曼谷旅遊經驗,為「尼克的非常曼谷」FB粉絲團版主、是知名曼谷旅遊達人、泰國觀光局力推之旅遊名人,曾出版《非常曼谷‧泰美好再發現》等書。 E-mail:nicksubangkok@gmail.com 作者圖片

    作者圖片
    #作者相關文章
    「寒舍艾美」母親節陪妳好好寵愛媽咪!莓麗母親節蛋糕、日本A5和牛海鮮吃到飽
    「寒舍艾美」母親節陪妳好好寵愛媽咪!莓麗母親節蛋糕、日本A5和牛海鮮吃到飽
    travel&foodies - 04 May 2021
    台北下午茶推薦文華東方!歐洲聯名頂級饗宴,搭配限定芳療就要寵愛你
    台北下午茶推薦文華東方!歐洲聯名頂級饗宴,搭配限定芳療就要寵愛你
    travel&foodies - 24 Mar 2021
    快來嘗鮮「慕軒飯店 URBAN331」粉紅莓果午茶、春晌花果特調 限定登場
    快來嘗鮮「慕軒飯店 URBAN331」粉紅莓果午茶、春晌花果特調 限定登場
    travel&foodies - 08 Feb 2021
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2021
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。