從香港出發,再到日本深根,全球人氣咖啡品牌 %Arabica 創立至今,已滿十週年。不侷限咖啡店的框架與定位,近日,迎來全新日式食堂空間「%Arabica Shokudō」,選址古色古香的「京都」。作為全球第一家店面,%Arabica 決定採取「預約制」,期待旅人以更緩慢的速度,細細感受旅行的重量與芬芳。
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%Arabica Shokudō 是什麼?
走進日本京都八坂通,有一棟日式老木屋的立面上,靜靜地掛著白色標誌性的招牌 “%”。這裡,不是另一家咖啡店的分店,而是名為 “%Arabica Shokudō ”的全新餐飲空間(“Shokudō”為日本食堂之意)。顯然地,%Arabica 正在試圖擁抱更多的可能性,延長旅人到店裡的時間,好好地享用一頓餐點,感受當下。
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只提供一道餐點「一汁三菜」
%Arabica Shokudō 在餐點設計上,只提供一個套餐選項「一汁三菜」,由一碗味增湯、一碗白飯,以及三道菜組成,菜單中的主菜是「日式烤魚」,是日本代代相傳的傳統日式組合。每一天可預約的時段有三場,分別為:9:00、10:30 以及 12:00。用完餐,店家會提供日式熱茶和咖啡,緩緩地啜飲其中。
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結合在地食材與歷史文化
全新日式食堂 %Arabica Shokudō 座落於八坂通。這裡不只有古色古香的歷史街道,也有一幢幢傳統木構造建築。在標誌性的景點開設食堂,%Arabica 希望藉由日式傳統早餐「一汁三菜」,讓更多人認識京都的文化。不單單只是來這裡拍照打卡、喝咖啡,而是認真地感受旅行的當下,加深你對這座城市的認識。
打破「餐飲空間」的限制
%Arabica Shokudō 推出只有一套定價 4800 日幣(約台幣 1000 元)的餐點後,重新定義了「餐飲空間」。希望透過全面「預約制」的方式,改變旅人的思維。不是因為要到達某處,才決定吃某一間餐廳。而是為了某一道餐點,才決定出發抵達遠方,也帶領我們重新思考「旅行」與「食物」之間的關聯性。
【%Arabica Shokudō】
地址|93-29 Hoshinocho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0853 日本