• by KEN JEN
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• 07 May 2020
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• travel&foodies

• #防疫大小事
• #魂麵微風松高店
• #拉麵職人精神

「魂麵」拉麵在九州原來已經有半世紀的歷史，不過一開始並不是拉麵店形式經營。 50年前九州「本川製麵所」專門製作麵條給餐廳和拉麵店， 高品質的拉麵麵條相當受歡迎。後來本川先生再找上湯頭達人小松先生，共同創立了「魂麵」拉麵品牌，其命名靈感來自於讓顧客一吃便上癮的勾魂魅力。 而微風集團廖鎮漢董事長為本川先生的多年好友，在九州拜訪本川先生時，第一次吃到魂麵時讚不絕口，更是一吃就上癮!心中也萌生一定要將 道地的九州拉麵風味引進台灣的決心! 為了保持「魂麵」拉麵的真實滋味又兼顧新鮮，廖董更親自與本川先生共同改良魂麵為適合台灣人的口味但又不失九州精神。