• by Antony Liu
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• 14 Oct 2021
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• travel&foodies

• #田原香
• #特別報導
• #江振誠

這幾年不論是Fine Dining還是藏在巷弄裡的小酒館，菜單上總少不了融合在地食材的跨界料理，以尋找「台灣味」出發，一再顛覆饕客們的味覺感受。而旅法多年的江振誠一直是引領這波潮流的先驅，今年首次跨界田原香推出「法式澄清滴雞精」，以台、法最純粹、且極富烹藝價值的手法，讓大家再次體驗飲食文化融合的極致美學。