日本關東風味《鰻重總本家》林口三井Outlet登場!超大鰻魚滿出碗外實在「歐伊系」

  • by Allen Wu
  • |
  • |
  • Travel&foodies

在日本關東享譽盛名的鰻魚飯將來台開一號店啦!日本東京鰻魚老舖監製的《鰻重總本家》,將在8月17日盛大開幕,首店直接選在《MITSUI OUTLET PARK林口》!《鰻重總本家》更著重在關東醬烤的技術,讓鰻魚料理皆以「先蒸後烤」的手法製作,儂編直接列出四大吃點,鰻魚控們快來看。
 

關東風味鰻魚飯到底是什麼?

一定很多人會跟儂編一樣納悶!關東風味的鰻魚飯是什麼味道?《鰻重總本家》跟台灣市面上的鰻魚飯料理餐廳不同的地方在於,調理手法有「先蒸後烤」的堅持,將鰻魚的肉質軟嫩的層次保留得更好,而一般吃到的關西風味鰻魚飯則著重在「烤」的部分,在口感上有這兩種不同。

延伸閱讀:鰻魚控們快冷靜!有米其林加持!這五家飄洋過海的鰻魚飯名店連日本人也超呷意~
 

《鰻重總本家》四大吃點公開

特製炭燒鰻重御膳

NT. 780 

超過手掌大的鰻魚,透過反覆烘烤讓醬汁入味,而鰻魚醬汁也精心選用日本直送的特製醬汁,以清爽甘甜風味堆疊出美味的鰻魚肉滋味,搭配台灣嚴選越光米粒粒分明的口感,說到這邊口水已經開始流了!(擦)

延伸閱讀:日本人氣喫茶店《星乃珈琲店》9月登台!中山商圈又有好吃的厚鬆餅了
 

鰻櫃御膳

NT. 530 

醬烤鰻魚加上軟嫩札實的玉子燒, 再依序加入微辛香料及爽口高湯,值得儂編一提的是《鰻重總本家》「高湯」,他們有個比較優雅的名稱叫做「出汁(日式高湯)」,每日早晨於店裡用嚴選昆布與柴魚熬製而成。

儂編覺得單吃鰻魚飯就很棒了!想不到店家建議真正的品嚐方法,是將高湯加一些些到飯中,又能吃出另一種感覺。

延伸閱讀:日本全民瘋珍奶,拉麵、潤唇膏都淪陷!台網友:「不要這樣玩食物啦~」
 

鰻魚散壽司御膳

NT. 480 

儂編要承認這盤送上來時還真的不知道怎麼動筷,因為沒有嘗試過「鰻魚搭配生魚片」這種特殊的混合吃法。建議可以先拿起一片海苔,將鹹香鰻魚和生魚片包覆起來,鹹香的鰻魚肉味和鮮甜的生魚香氣混合,軟嫩的魚肉又帶有鰻魚焦香的嚼勁,忍不住一口怒吃。

日式刨冰

NT. 180 

沒想到《鰻重總本家》不只賣鰻魚飯,也不務正業賣起刨冰(笑),日式刨冰以精緻的工法製作,視覺上以完美的球型呈現耗費多時的製程,讓每一口冰都能品嘗到綿密豐富的口感。而口味有三種草莓牛奶、咖啡牛奶、抹茶紅豆牛奶三種口味,不論是不是夏天,身為一名專業的螞蟻人,一定要飯後吃冰的甜點才可以。

延伸閱讀:在家或辦公室也能輕鬆做刨冰,小資女今夏必買的五大高CP值消暑神器
 

【《鰻重總本家》店家資訊】

地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓(Mitsui Outlet Park 林口)

時間:平日11:00~21:30/假日10:30~22:00

開幕時間:2019/08/17
 

立即加入儂儂LINE@ 每週五抽好禮

加入好友



#關於作者

Allen Wu

年少輕狂的好日子,一懂事就結束 作者圖片
#作者相關文章
2019台北國際旅展登場!必搶好康、秋冬旅遊補助該去哪?超狂優惠總整理
2019台北國際旅展登場!必搶好康、秋冬旅遊補助該去哪?超狂優惠總整理
travel&foodies - 08 Nov 2019
「冰雪奇緣期間限定店」北中南開幕!300樣限定新品、熱賣周邊、艾莎打卡點整理
「冰雪奇緣期間限定店」北中南開幕!300樣限定新品、熱賣周邊、艾莎打卡點整理
travel&foodies - 08 Nov 2019
2019年Booking.com雙11訂房優惠開跑!推薦全球6大單身旅遊景點
2019年Booking.com雙11訂房優惠開跑!推薦全球6大單身旅遊景點
travel&foodies - 08 Nov 2019
YOU MAY ALSO LIKE

本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。