• 【食間到】廣西特色小吃「螺獅粉」每一碗料都多到爆!連外國人都來排隊吃?

    • by Allen Wu
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    食間到!吃螺獅粉!繼上週的「萬華林建發仙草冰燒仙草」後,儂編這週持續在龍山寺捷運站附近徘徊,意外又解鎖了最新的萬華人美食地圖!來自廣西非常有名的《艋舺螺獅粉》,獨特的微辣「螺獅粉」,肉料、大腸每一碗都滿到裝不下,獨特口味絕對外面吃不到,非正餐時間來吃還有一堆人在排隊,奇特的是,竟然有外國人也在排隊行列裡頭到底是多知名,今天就讓儂編來吃吃看它有什麼特殊之處!

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    剛重新開幕不到3個月

    從艋舺大道上搬到龍山寺旁邊的《艋舺螺獅粉》,延續著樸實老店的路線,十年如一日的好滋味其實背後有故事! 從廣西嫁來台灣的老闆娘,因為早年在台灣工作被欺負,又想念家鄉的食物,因而開了一間吃得到道地口味的餐廳,「螺獅」在廣州意思就是指螺類的總稱,螺獅粉湯底會以30公斤的石螺熬湯,從早上9點熬到11點才能造就甘甜湯底,加上老闆娘從柳州買進的道地米粉,因而稱為「螺獅粉」,乍聽之下很像「螺絲」但吃過一次絕對難忘!

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    必吃1:螺獅粉

    端上來一股麻辣火鍋店特有的香氣撲鼻而來,害得儂編一直分泌口水,湯匙勺了一口湯頭,用石螺熬過的湯果然非常不同,鮮味清爽,雖然湯的表層浮著辣油,但根本沒這麼辣。

    裡頭料更是滿到爆炸,不但蓋滿酸豆、木耳、酸菜、筍片、豆皮,還有蔥花、香菜(香菜控儂編最愛),接著再將熬煮的滷大腸、嘴邊肉、牛肉一塊塊擺進碗裡,這豪華等級,簡直堪比小、火、鍋!

    特別值得一提的是滷大腸!其實正統的廣州螺獅粉是不會有滷大腸的,但因為來老闆娘台灣吃過市場的滷大腸後驚為天人,因而把它加進麵裡。

    儂編極度建議要加店家的辣椒醬跟特製醋汁(檸檬汁加上青椒做的獨特醋汁),酸爽麻辣的感覺,讓整碗麵更加好吃!

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    必吃2:酸辣涼粉

    這碗涼拌的酸辣涼粉,絕對是夏日消暑的好食物,而且一端上來就一股酸溜溜的香氣,讓人超開胃,雖然整碗看起來紅通通的,但其實是很舒服的辣,是老闆娘用特別的藥材、豆瓣醬熬煮兩個小時才得到的特製紅油為底去拌涼粉!

    配菜可以選豬肉、牛肉、大腸頭,份量很多,建議可以跟朋友一起吃,隨餐還會附上螺獅清湯,清爽的湯頭加上酸辣的涼粉滋味,真的是太好吃啦~

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    必吃3:秘製龜苓膏

    飯後一定要來一碗「秘製龜苓膏」解膩!儂編第一次吃龜苓膏是在國小,但藥味太苦,讓儂編從此對這黑壓壓的龜苓膏有無限陰影面積。不過這裡的龜苓膏沒這個缺點,藥材的香氣隱隱約約聞得到,淋上店家準備的奶球、果糖,入口後「清苦味」反而很淡。而這裡的龜苓膏也是老闆娘親自熬煮,退火消暑真的太適合了!儂編還看到不少客人直接外帶一整盒帶走,也太豪邁啦。

    順便跟大家科普新知,最早的「龜苓膏」其實是在廣西被發明出來的,後來在香港被發揚光大,讓不少人以為是香港特產。

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    必吃4:銀耳蓮子湯

    相信對龜苓膏有陰影面積的不只儂編一人,如果飯後還想吃消暑解膩的甜品,店裡還有這一碗「銀耳蓮子湯」!滿滿滿的膠質都在這碗裡頭,蓮子退火且好咀嚼,養生白木耳本身就有清甜的口味,這碗絕對比剛剛的「龜苓膏」更老少咸宜,隔壁桌的小朋友喝完還要再來一碗,就知道「這碗」受歡迎程度不是一般。

    【店家資訊】

    地址:台北市萬華區廣州街175號

    電話:02 2306 1636

    營業時間: 11:00–21:00

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