• 【發現台灣】民生社區「虎笑麵屋」,溫體牛肉湯配上麻辣鴨血,美味更勝「銷魂麵」!

    • by Naomi
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    曾耳聞身旁編輯友人說「民生社區有家乾麵店很厲害」,但一直沒有對它真正一探究竟,直到本次參與了「再發現·台灣的美好」企劃的第五集,才有機會探訪它的真面目。或許你會覺得乾麵店有什麼了不起?「虎笑麵屋」確實把簡單的乾麵做到了不簡單,從麵條的Q度再到醬汁的細緻,配上一碗溫體牛肉湯,只吃一口你便能發現他的「不簡單」!

    延伸閱讀:【食間到】終於有間麵店不是把裝潢當主業!《虎笑麵屋》溫體牛、乾拌麵隱藏在民生社區

      

    不吃裝潢的麵店

    現今許多主打「文青麵店」的餐館,不外乎就是裝潢美到讓人拍到停不下來,位在民生社區的「虎笑麵屋」沒有時下文青最愛的小清新風格,一個簡單的老虎頭打遍天下。年輕老闆小薛與合夥人詹姆士,曾開過麻辣鍋店,懂的嗜辣的老饕最愛什麼口味,將麻辣湯底與乾拌麵結合,不需要靠裝潢加分,自然讓許多客人一吃成主顧!

    延伸閱讀:高雄也有「最美麵店」!小吃攤大變身,在這4間文青裝潢吃傳統麵超有風味

      

    不輸台南牛肉湯的滋味

    若你是初次來到「虎笑麵屋」的客人,老闆小薛推薦你可以先來一份「溫體牛肉套餐」,嚴選台灣牛莎朗心部位,將滾燙的高湯淋上,帶點血色七分熟最剛好,牛肉片帶有豐富嚼勁,配上細微的軟筋,一入口便有滿滿的牛肉香氣充滿嘴裡,再來一口清爽的牛肉湯,店家特意放入的薑絲下去熬煮,使湯頭清爽回甘,愛吃辣的可以嚐嚐「麻辣」口味,沒有嗆鼻的辛辣感,反而更多了麻麻的辣椒香氣更增添風味。

    延伸閱讀:屏東最時髦小吃店!設計師打造「美菊麵店」就連椅子來頭都不小,讓文青控都甘拜下風!

      

    讓人一口驚艷的乾拌麵

    店內走一個套餐點餐模式,除了上述的溫體牛肉套餐外,還有滿滿牛肉湯套餐、麻辣鴨血豆腐湯套餐可供選擇。不管你點哪一道,絕對會配上一碗乾拌麵,若你是麵控「虎笑麵屋」的乾拌麵你將會給她很高的分數,麵條彈牙在它們家是基本的,配上獨門鹹甜醬汁緊緊包覆麵條,每一口都能吃到豐富的醬香味,再來是他們家的辣,一定會讓人大呼過癮!每一個角色都扮演好份內位置,一點也不搶走彼此的風采!

    延伸閱讀:屏東一甲子老店《長安製麵》連權威媒體ArchDaily都激賞!小吃攤變時髦,掛麵堅持讓老口味永飄香

      

    比麻辣鍋店的鴨血還厲害!

    若光看完上述就已讓你口水直流,那接下來你更應該準備好衛生紙!「虎笑麵屋」的老闆們將原本做麻辣鍋的技術在改良,更貼近老饕口味。那麻辣湯底精髓般的鴨血豆腐,使用翡翠椒、朝天椒、魔鬼椒,搭配數十種中藥材經高溫熬煮,耗時間又耗功,使得難入味的鴨血與豆腐僅僅吸附湯汁,有別於市售通俗口味,獨有的香料香氣讓人一吃就難忘!

    延伸閱讀:這五家讓你慢條斯理吃個麵~絕對你「麵」目一新!隱藏在老公寓、巷弄間的必踩文青麵店!

      

    小菜也藏有秘密美味

    除了每份套餐皆會附上溏心蛋、小黃瓜兩樣小菜外,在此更大力推薦一定要來一份「麻辣米血糕」,不是只有伴上麻辣醬而已更要做到入味,將米血糕切得細長好入口,也為了讓米血沾滿醬汁,配上經典的花生粉、青蔥,甜鹹口味讓人惹不住想打包醬汁會去配白飯!

    延伸閱讀:建中生才不會告訴你!原來要南海路這樣吃!6間CP值頂天銅板美食

      

    【再發現·台灣的美好】

    虎笑麵屋

    地址:台北市三民路113巷18號1樓

    電話:02 2766 6978

       

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Naomi

    很能吃,喔不!是很會吃。 作者圖片
    #作者相關文章
    行天宮甜點推薦「食芋堂」專賣芋頭,芋泥瀑布泡芙、爆濃草莓芋泥球,芋頭控當然要來!
    行天宮甜點推薦「食芋堂」專賣芋頭,芋泥瀑布泡芙、爆濃草莓芋泥球,芋頭控當然要來!
    travel&foodies - 26 Nov 2020
    【食間到】南機場美食「好佳蚵嗲」,不只蚵仔鮮美,蝦仁嗲、香菜捲識貨老饕每天來!
    【食間到】南機場美食「好佳蚵嗲」,不只蚵仔鮮美,蝦仁嗲、香菜捲識貨老饕每天來!
    travel&foodies - 26 Nov 2020
    捷運松山站美食推薦「大阪屋章魚燒」!不到5坪大,1:1還原日式爆漿口味,銷售一空是常態!
    捷運松山站美食推薦「大阪屋章魚燒」!不到5坪大,1:1還原日式爆漿口味,銷售一空是常態!
    travel&foodies - 25 Nov 2020
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2020
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。