• 【食間到】中原街「廖家牛肉麵」去的都是老饕!澎湃牛肉湯份量比火鍋還驚人,這裡沒有“離峰”時間!

    • by Naomi
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    台灣牛肉麵人人愛!不只國人每個禮拜都要來一碗,更成為國外觀光客來台必吃美食之一!前陣子揭曉「台北牛肉麵大賽」,那麼在你心中的那碗牛肉麵會是哪一碗呢?位在中山區中原街這邊的「廖家牛肉麵」就是眾多老饕一致推薦的那碗,澎湃的牛肉讓你怎麼吃也吃不完,還有那獨門的中藥味湯頭,沒吃過別說你是牛肉麵專家!

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    廖家鬧雙胞?

    說到「廖家牛肉麵」相信很多人一定會第一時間想到得過「米其林必比登推介」的金華街牛肉麵,但其實今天主角的「廖家」是位在中山區中原街巷弄內的一家小店,不過這兩家算是師出同門,老闆在得過必比登後,因為家庭因素後來出來開店。雖然兩者口味略有差別,但吃過的老饕都表示還是原老闆煮得好吃!

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    離峰時間也滿滿人

    「廖家牛肉麵」距離捷運行天宮站約莫10~15分鐘路程,即便交通略不方便,但每到用餐時間絕對有著絡繹不絕的人潮,就連當天我們食間到團隊離峰時機到,狹小的店內以座無虛席,都是彪形大漢老饕坐鎮!果真一上餐我們便懂了...每一碗都走一個浮誇大分量路線,不說還以為是牛肉火鍋,小鳥胃的女生建議兩人分一碗。

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    比牛肉火鍋份量還浮誇

    廖家的牛肉湯頭非常特別,與別家的口味有非常大的不同。老闆使用牛大骨清燉的味道濃郁的不行,老闆更特意加入了私人秘方略帶點中藥味,使整體喝起來更加溫順。滿滿的空心菜超搶鏡,牛肉塊更是給的毫不手軟,數一數近10塊之多,每一塊都是帶軟筋厚實路線,一個人吃一碗絕對會飽到解扣子!

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    肉食主義者的愛

    若你是無肉不歡的肉食主義者,廖家的乾麵會很適合你!將牛肉切得細碎,宛如放大版的牛肉臊一般,不論是牛筋、牛肉等部位都能吃到,整體口味偏甜,老闆則建議可以加點黑醋或是蠟油,又是另一種不同的風味!雖然他們家小菜不太平價,但口味絕不隨便,在小吃店非常少見的膝軟骨「月亮」則是必吃。

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    【廖家牛肉麵】

    地址:台北市中山區中原街39號

    電話:0983 898 707

       

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