• 《孤味》阿嬤蝦捲爆紅!台南市長私藏5間「最愛蝦捲店」,這間老字號連小英都愛!

    • by Naomi
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    Source:孤味

    2020算是台灣國片之年,從《消失的情人節》、《刻在你心底的名字》,再到讓81歲的淑芳阿姨一舉拿下最佳女主角的《孤味》,票房屢創佳績除了劇中角色爆紅外,連劇中林秀英(陳淑芳 飾)賣的「蝦捲」也隨之火紅!說到蝦捲不得不提到台南名店「周氏蝦捲」,不過台南最好吃的蝦捲到底是哪家?今天就由台南市市長黃偉哲來帶路,獨家公布5間老饕口袋名單「在地最愛蝦捲店」,其中這間老字號連蔡總統都愛!

    延伸閱讀:《孤味》強壓《刻在你心底的名字》登2020國片票房冠軍!《親愛的房客》影帝加持後續看漲

        

    府城黃氏蝦卷

    Source:IG@suyuching

    若你跟在地台南人打聽「好吃的蝦捲」老台南人一定會先推薦「府城黃氏蝦卷」!最早其從民族路賣到鴨母寮市場,過了五、六十年美味依舊不減,可說是老台南人都愛的老口味。特別的是它們家的沒有加魚漿,使用台南道地作法以「豬網紗」包裹台南才有的火燒蝦,再加高麗菜、蔥,五香調味配上醃蘿蔔片,唰嘴到不行!

    【府城黃氏蝦卷】

    地址: 台南市中西區西和路268號

    電話: 06 350 6209

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    國華街淺草蝦捲

    Source:IG@wendy.shiau

    來到台南必吃邱家小卷米粉或是炸雞洋行,在這滿滿都是美食的國華街,也藏有一家美味蝦捲。「國華街淺草蝦捲」位置就在邱家小卷米粉旁外,當你正在排“超難排”的小卷米粉,就很適合來一隻蝦捲,比起別家可以坐下好好品嚐,淺草蝦捲走一個邊走邊吃的接地氣路線,包裹著荸薺、魚漿、蔥、蒜頭串起的炸物,逛街嘴饞好夥伴就屬於它了。

    【國華街淺草蝦捲】

    地址: 台南市中西區國華街三段3號

    電話: 0923 898 785

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    欣欣餐廳

    Source:IG@tainanfood_dczhi、黃偉哲@Facebook粉絲專頁

    祖傳三代的「欣欣餐廳」是府城老字號經典台菜餐廳代表之一,店內大廚是赫赫有名的阿塗師,炒著一手古早味好菜,即便已是一桌豐盛的辦桌菜,但它們家的「蝦捲」可是與專賣店不相上下的美味,使用豬網紗包裹,沾太白粉油炸,火燒蝦、豬肉、蔥、大蒜、薑的餡料保留古早原味,就連蔡總統都愛這一味!

    【欣欣餐廳】

    地址: 台南市中西區民族路二段245號

    電話: 06 222 2509

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    第一家食品專營處

    Source:IG@tainan_shaniu

    再來這家私藏到不能再私,網上評價也是極致少的「第一家食品專營處」,是一家位在保安市場的古早味炸物老攤,不只是在地六十年老字號美食,還是熟門熟路老饕的必訪之店。想必蝦捲美味程度必須華麗辭藻贅述。私藏到一週只賣六、日兩天,因此只要有營業攤前總是滿滿客人,要買手腳要快,晚來只能看別人吃了。

    【第一家食品專營處】

    地址: 700台南市中西區郡西路35號(保安市場)

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    陳家蚵捲

    這家也在儂編的台南美食清單內,那就是赫赫有名的「陳家蚵捲」,這裡不只賣蚵仔捲還有蝦捲,兩者美味程度要儂編選,可是選三天三夜也選不出來啊!一樣遵循古早作法使用「豬網紗」作法,將豬腹膜裹住海蝦、滑嫩魚漿加上青豆仁,內餡口感豐富,秘密配方就是沾六種炸粉進鍋油炸使外皮酥脆,喀滋喀滋的口感太罪惡!

    【陳家蚵捲】

    地址:台南市安平區安平路786號

    電話: 06 222 9661

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