• 行天宮蒙古烤肉「唐宮」45年老店傳火警!百坪店面燒毀,饕客最愛「疊疊樂」鮮蔬肉片快炒、酸菜白肉鍋吃到飽成回憶

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    在台北捷運行天宮站附近的蒙古烤肉45年老店「唐宮」10月25日深夜傳火警不幸燒毀,百坪店面付之一炬,所幸警消及時疏散無人傷亡。許多老饕都因此感到不捨,歇成吉思汗蒙古烤肉繼業後,又一老店要暫時道別了。

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    蒙古烤肉其實是台灣自創?

    說起「蒙古烤肉」其實根本不是來自蒙古,就像溫州沒有大餛飩、泰國也沒有月亮蝦餅一樣,都是台灣人自創的「異國小吃」,相傳是由資深相聲演員吳兆南發明,作法也比較偏向「炒」,是將蔬菜、肉片等食材加入蔥、蒜、麻油調味放到超大鐵板上快炒後盛盤,不管是要配飯吃還是夾在燒餅裡都超對味。

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    老饕就愛玩「疊疊樂」

    唐宮平日午餐烤肉+火鍋吃到飽只要430元,晚餐及假日580元,加一成服務費,以現在的燒烤肉類吃到飽來說,算是中低價位的選擇,儂編十幾年前去吃的時候還只要360元,CP值非常高。吃蒙古烤肉時,要先拿一個碗,在裡投放入肉片、蔬菜、調味,許多老饕都會在這裡玩「疊疊樂」,看能把食材疊多高,是吃蒙古烤肉的樂趣之一。

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    烤肉好吃?火鍋才是本體?

    除了香香的牛羊豬雞烤肉,唐宮有時還有櫻桃鴨、鹿肉可供選擇,也有人覺得也有人認為火鍋才是本體,這裡是採用復古的煙囪式鍋爐,酸菜白肉鍋底搭配丸餃類、凍豆腐、涮一下牛羊豬雞各種肉片,冬天吃最棒了。

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    蒙古烤肉為何沒落?

    唐宮的大火雖讓人惋惜,但也不禁感嘆曾經是CP值代表的蒙古烤肉,如今為何沒落了?美食家費奇解析:「蒙古烤肉之所以沒落,可說是被後來大舉進軍台灣的日式燒肉取而代之。」比起唐宮等蒙古烤肉大雜燴的概念,日式燒烤著重在選肉的部位、烹調的學問,以及品肉的細節,也沒那麼重口味,再加上又多了海鮮等多元食材可以選擇,所以就逐漸取代蒙古烤肉成為想吃大量肉食的新選擇。

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