• 香港必吃60年老店「許留山」熄燈!芒果甜品始祖曾擁300店、2度進軍台灣…終成時代的眼淚

    • by Yui
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    到香港就算沒吃過,也一定聽過或路過「許留山」,它是香港最老字號的甜品店,以招牌的芒果類甜品、冰品聞名於世,甚至比台北永康街還要早,全盛時期總共在國際上拓展300家店,但近年因為疫情影響、觀光客銳減、財務危機等因素,將在11月底結束最後一家分店,60年老品牌從此走入歷史。

    延伸閱讀:台南必喝手搖推薦「小良田」!超真材實料、遵循古法「招牌紅豆沙」排隊也要喝到!

      

    涼茶鋪起家

    source:許留山

    許留山從1960年代起做涼茶起家,創辦人許慈玉以父親「許留山」之名,於香港元朗街頭以手推車販賣龜苓膏、芝麻糊等傳統熬製的品項,並在70年代正式展店,後來還開始賣椰汁、糖不甩、果凍,還有蘿蔔糕等小點心,從原本的涼茶鋪開拓出更多品項。且在當時電視機、唱片機還沒普及的時代,就把它引進店裡,讓客人可以邊喝涼茶邊看電視,成為一種最潮的享受。

    延伸閱讀:約翰紅茶台中人也喝得到了!?號稱台北「最強手搖店」,4大網友激推必喝飲品

      

    掀起芒果旋風比永康街還早

    source:許留山

    不過說到許留山正式起飛的關鍵,還是在1992年首創將芒果、椰漿、牛奶、西米等做成「芒果西米撈」,以及芒果爽、芒果冰、楊枝甘撈等後來一系列的芒果及其他水果項目產品,掀起一波革命,竄起成為香港甜品店龍頭。美食家費奇表示:「許留山開發芒果甜品甚至還比永康街還要早,第一次來台灣時還曾在永康街插旗佈點,曾經蔚為風潮。」

    延伸閱讀:夏日水果系手搖推薦Top10!萬波新品「紅心芭樂冰沙」超解渴、Mr.Wish天然「水果茶」一杯35元好划算!

      

    跨足手搖杯市場,兩度進軍台灣

    source:許留山

    然而許留山的創舉還不僅如此,在2000年左右許留山還將原本的甜品、冰品做成手搖杯版本,開創將甜品拿著邊走邊喝的風潮,也在這個時期急速向外拓點,在港澳、中國、馬來西亞、歐美等地全盛時期有超過300家店,也曾於2002年及2017年兩度進軍台灣,但都來不到3年左右就鎩羽而歸。屹立一甲子,曾經紅極一時的甜品店代名詞,終究敵不過時代的浪潮。

      

    新世代店面競爭更激烈

    source:許留山

    對於許留山走入歷史,費奇解析:「也許疫情、觀光銳減、經營不善都有影響,但從大環境來看,現在市場上選擇太多了,也越來越難做,尤其年輕人吃甜品、喝飲料不只追求美味,還要『好拍』,視覺上的享受也很重要,而且還要能一直推陳出新,搞聯名、快閃、期間限定才能一直製造話題。而且就算推出很酷的新品,同業也都學很快,什麼芝芝果粒、漸層奶茶,開賣爆紅後,對街馬上會有類似的產品,競爭是相當激烈的,要夠有創意,且有足夠的資源不斷去研發新品項。」

      

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Yui

    作者圖片
    #作者相關文章
    夏日芒果甜點推薦Top6!芒果卡士達派果肉「炸出表面」,「芒果+芒果青」慕斯蛋糕雙重享受一次擁有
    夏日芒果甜點推薦Top6!芒果卡士達派果肉「炸出表面」,「芒果+芒果青」慕斯蛋糕雙重享受一次擁有
    travel&foodies - 24 May 2022
    傳記電影《貓王艾維斯》5點搶先揭秘!鄉下小子一唱歌全球爆紅、行走費洛蒙始祖,傳奇國際巨星「他」來演
    傳記電影《貓王艾維斯》5點搶先揭秘!鄉下小子一唱歌全球爆紅、行走費洛蒙始祖,傳奇國際巨星「他」來演
    movies&culture - 24 May 2022
    苦等36年!《捍衛戰士:獨行俠》6大看點:阿湯哥年近60開戰鬥機耍帥,Lady Gaga獻聲再續影史經典
    苦等36年!《捍衛戰士:獨行俠》6大看點:阿湯哥年近60開戰鬥機耍帥,Lady Gaga獻聲再續影史經典
    movies&culture - 23 May 2022
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2022
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。