最懂上班族的咖啡!行天宮捷運站「PAI Coffee」,主理人從金融才子轉戰咖啡界,堅持每日「自家烘豆」維持高品質!

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鄰近行天宮站、於辦公大樓林立的松江跟民生東路旁邊的高人氣「PAI Coffee」,是附近上班族齊心推薦的高品質咖啡廳,身為品牌的創辦人兼主理人的Hubert,看似斯文帶點文青氣質的Hubert,有著一股頑固的實踐力,讓他從本來的金融專業到現在的咖啡專業,持有美國咖啡協會 (SCAA) 咖啡烘豆師認證的Hubert,堅持店內的每款咖啡都要親自烘培,確保每一款咖啡的品質,從這細節之處即可看出主理人的用心!

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從「金融」專業到「咖啡」專業

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於學生時期就開始喝咖啡的Hubert,過去曾在金融圈任職六年,咖啡的存在是當時上班時唯一的小確幸,但在台北要找到一杯高品質且價格實惠的咖啡真的不容易,帶著這樣的信念,開始了斜槓人生,白天在金融業、晚上專研咖啡專業,經過多年的專研及實驗,Hubert取得了美國咖啡協會 (SCAA) 咖啡烘豆師認證,「PAI Coffee」就這樣於2018年誕生了,想陪伴每個上班族,希望來過的顧客都可以感受到如同π(Pai)一樣的圓滿快樂!

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親自「烘豆」品質更高

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復古風格的寶藍色外觀,搭配精緻小花地磚,加上一整片的透光玻璃櫥窗,連房東都驚豔,原來的老房居然能被改造成這麼有特色,從這些細節就可以看出主理人的用心!除了裝潢,回歸到咖啡本質當然也不馬乎,店內的每一款咖啡商品皆是Hubert親自烘培,有別於常見到的深培、淺培豆子,PAI Coffee提供「淺焙」及「中深焙」兩大類,Hubert堅持把豆子控制在介於中焙偏深焙區間,可以感受到微微焦香同時保有豆子本身的香氣,加上採用頂級義式咖啡機 slayer,就是想提供顧客最好的咖啡饗宴!

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療癒「甜點」、寵物友善好感度滿分

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一家好的咖啡廳當然少不了甜點,PAI Coffee每天提供不同的手作甜點,包含多層次口感的提拉米蘇、近期人氣爆表肉桂捲以及香氣濃郁的焦糖布丁,全部都是店內員工手工製作,每天限量太晚去可是吃不到呦!此外,Hubert更提及非常在意店內的氛圍,希望打造一個放鬆自在的場域,每一位咖啡師傅除了專業以外也都非常親切,而且是寵物友善的咖啡廳,主理人的愛犬同時也是店內的吉祥物臘腸狗,更會不定時出沒於店內,也歡迎大家帶著寵物來店裡交朋友!

source:IG@pai_coffee

    

【 PAI Coffee 

電話: 02-25179787

地址:104473台北市中山區民生東路二段147巷6弄1號

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