台北最美法式餐酒館 Gras French:入秋全新人氣餐點出爐,在寧靜巷弄感受「午夜巴黎」

台北最美法式餐酒館 Gras French:入秋全新人氣餐點出爐,在寧靜巷弄感受「午夜巴黎」

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  • by Billy
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  • #夜來香經典紅酒菲力
  • #法式經典洋蔥湯
  • #卡蘇萊燉鍋
  • #傳統鵝肝抹醬麵包&漬桃接李

創立於 2020 年的法式小酒館 Gras French,憑著傳統的法國菜色,在眾多法式小酒館中脫穎而出,主打以「豬」與「鵝」為料理主軸,端出一道道美味的餐點,深受消費者的喜愛。即使沒有時間出國,只要走進台北巷弄中,彷彿來到電影《午夜巴黎》場景,不知不覺時間被調慢,沉浸於屬於自己的美好年代。

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感受巴黎的時光

時序緩緩入秋,告別炎熱的溫度,Gras French 戶外的座位,揉入法國街邊的浪漫與詩意,也漸漸地成為許多人心中的首選。Gras 藏身在民權西路巷弄中,隔絕喧囂的噪音,成為台北最隱密、也最美麗的法式餐酒館。在這,可以靜靜地感受生活的美好。不僅東西好吃,價位接受度也高。如今,更推出全新菜色。

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夜來香經典紅酒牛菲力

乍看以為只是一般的牛排,但細節卻一點也不簡單。Gras 選用紐西蘭的頂級牛菲力,香煎至三分熟,再用法國豬腹肉火腿捲起,不只有菲力的多汁軟嫩,外層火腿更多了煙燻香氣,與熟成的濃郁脂香。特製的紅酒醬以黑棗與火蔥為底,甘甜底味帶點酸香尾韻,搭配當季晚香玉筍,啜飲一杯紅酒,堪稱完美。

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定價:$990

    

    

法式經典洋蔥湯

在巴黎的傳統小餐館中,必點的絕對是「湯」,除了可以快速暖胃、暖心,也可以從中看出主廚功力的方式。Gras 堅持法式傳統做法,材料不多卻樣樣講究,選用黃洋蔥,長時間的小火翻炒,洋蔥在焦糖化的過程中,變成甜滋滋的香氣。經數小時的熬煮、不停攪拌,才能煮出。微涼的季節,特別適合享受。

定價:$280

    

    

卡蘇萊燉鍋

卡蘇萊(Cassoulet)經常出現在法國農村家庭的菜。先熬好豬大骨高湯,再將肥滋滋的五花肉、帶骨鵝腿、自製白酒香腸,各自香煎到滋滋作響,將浸泡一晚的白腰豆煮好後,放一起進烤箱,讓豆子吸附飽滿的肉汁,肉質也變得微酥且軟嫩。值得注意的是,由於這道菜製作費工且耗時,需要提前三天預訂。

定價:$1680

  

     

傳統鵝肝抹醬麵包&漬桃接李

在許多人心中,來到 Gras 必點的,絕對是他們自製的「鵝肝醬」了。將烤好的麵包抹上鵝肝醬,質地細緻絲滑,一碰上熱騰騰的酥脆麵包,就像抹上鮮奶油一樣。此外,法國傳統最經典的搭配,還需要增添「酸甜」風味!Gras 主廚特別挑選當季的桃接李,醋漬後滋味更集中,配上香醇肝醬,層次更豐富鮮美。

定價:$330

    

  

Source: @gras_french

 

    

【Gras French】

地址|台北市中山區民權西路 56 巷 2 號

時間|11:30 至 14:30,18:00 至 21:30

  

     

  

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