你了解日本居酒屋文化嗎?如何點餐才不會踩到雷?最強攻略都在這:盤點 7 種常見酒類和 3 間大型連鎖店!

你了解日本居酒屋文化嗎?如何點餐才不會踩到雷?最強攻略都在這:盤點 7 種常見酒類和 3 間大型連鎖店!

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你知道嗎?居酒屋是日本文化中重要的一部分,也是上班族下班後放鬆心情的場所。在這裡,你可以一邊品味美食,一邊感受日本人的「認真行事之外」!

你是否也忍不住想要走進居酒屋,一探究竟呢?看完這篇日本居酒屋最強攻略,下次就可以大大方方地進入居酒屋和剛下班的上班族們一起喝啦!相信這將會是一次非常有趣且特別的旅程體驗!讓你在享受美食和美酒的同時,也能融入到居酒屋獨特的文化中。

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居酒屋的不成文規定

圖片來源:Photo AC

1.「とりあえず生!」(總之先來一杯生啤酒)

進到居酒屋之後,通常店員會先送上冷、熱毛巾提供客人擦拭使用,接著在開始研究菜單之前會先點飲品。由於日本人習慣到居酒屋之後先一起「乾杯」作為聚會的開端,所以如果跟日本同事或友人一起聚會的時候,通常大家第一杯飲料都會選擇可以最快上桌、每一家店一定都有的生啤酒,才不會變成所有人都在等你一個人的尷尬情況喔!

圖片來源:Photo AC

2.「お通し店家小菜」(不要拒绝無名小菜)

傳統的日式居酒屋通常在客人入座時就會端過來一碟小菜,大多是毛豆等下酒菜。別急,這不是上錯了,這道菜就是給你的,叫做「お通し」(Otoshi),其實就相當於其他地方的服務費或座位費,費用一般為幾百日元。

這也可以說是店家表示歡迎的一種方式,用來招待客人喝第一杯酒的下酒菜,無論你吃不吃都需要按人頭收取 300-500 日元/位的費用。這一點也是過去外國人到居酒屋最常出現爭議的部分,如果不了解這個文化的話可能會在結帳時才發現多出一筆金額而感到困惑。

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居酒屋喝什麼酒

圖片來源:canva

啤酒

不知道喝什麼的時候,總之先來杯啤酒吧!日系啤酒酒精度數一般在 4-5.5%,由於其味道偏淡且酒精度不高,作為「開場酒」應該是再合適不過了。

圖片來源:完美行旅遊情報

沙瓦 

蒸餾酒+偏酸味果汁+糖+蘇打水

口感酸甜,低酒精濃度(3%)

「沙瓦」名字源自英文的「sour」,它是一種調酒,通常由蒸餾酒(如威士忌、龍舌蘭酒等)加上酸味果汁(例如檸檬汁),再加上蘇打水,並使用砂糖調味而成。沙瓦通常僅有 3% 的酒精濃度,又有豐富的果汁選項可供選擇,酸酸甜甜的口感十分受歡迎。

圖片來源:MICHELIN Guide

高球(High-ball)

威士忌+蘇打水

暢快口感,低酒精濃度(約 5%-7%)

Highball 是一款在日本居酒屋很常見的酒類混合飲品,通常會混合威士忌和碳酸飲料(像蘇打水或汽水),有時也會加入檸檬片或檸檬汁,以提升風味。除了保留威士忌的香氣,同時也因為碳酸飲料的加入而讓口感清爽、平衡,酒精濃度相對較低,是日本居酒屋相當受歡迎的一款酒。

圖片來源:canva

清酒

酒精濃度約 15%

清酒,又被稱為日本酒,使用米來釀造,經過特殊的發酵過程製成,酒精濃度大約在 15% 左右,是日本非常具代表性的一種酒類。飲用方式上,不論是熱清酒或是加冰塊飲用都很適合喔。酒量不差的你一定要試試看~

圖片來源:Re:從零開始的日本酒生活

燒酎

酒精濃度較高(約 20%-45%)

燒酎是一種傳統的日本烈酒,酒精濃度通常在 25% 至 40% 之間,相對於清酒來說具有更強烈的酒精含量。

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適合旅人的居酒屋

圖片來源:FunNow

1. 「美食居酒屋 椀」 くいもの屋「わん」

「美食居酒屋 椀」佇立於繁華都市中的百年建築,讓食客遠離日常塵囂、感受日本恬靜美好、享受悠閒放鬆的時光。這裡的裝潢概念是營造出「100 年前的日本古民房」的復古氣氛。使用木質建材及暖色系照明,再以細竹及和服腰帶等材料裝飾店內,打造出純和風的用餐空間,以美酒佳餚招待來客、帶你品味日常之美。店家獨特之處是使用陶瓷杯裝啤酒,用嚴選的杯子和益子燒的餐盤來搭配美食,為用餐體驗增添了獨特風味。快到古民家風情的店內,與三五好友在隱密的包廂中,大啖創意和風現代料理吧!

地址:東京都目黒区自由が丘 1 - 26 - 3 大和田ビル B1F

圖片來源:FunNow

2. 札幌弥助

「札幌彌助」是一家專門提供北海道美食和當地酒的居酒屋,並被認定為「北海道美食大使」,不用親自前往北海道就能品嚐當地美食!不僅可以品嘗到「北海道蟹」的原汁原味,還可以嘗試各式各樣的的創意菜餚。店家也貼心提供中文菜單,不懂日文也能安心點餐。

地址:東京都立川市柴崎町 3 - 6 - 2 AreAreA-1 7F

圖片來源:FunNow

3. 九州魂

沒時間去九州旅遊?那就來充滿濃厚九州氛圍的美食居酒屋「九州魂」!提供豐富高品質的道地九州料理及嚴選芋頭燒酒,帶你體驗一趟舌尖上的九州之旅。

人氣料理「博多牛腸鍋」,費時熬煮的湯底將嚴選牛腸的鮮味與鍋內蔬菜的甜味充分提引,綿密濃郁湯頭富含膠原蛋白,深受女性食客喜愛的逸品。還有每天純手工製作的限定商品「博多餃子」也值得一試! 

地址: 神奈川県川崎市川崎区砂子 1 - 7 - 1 DK.KAWASAKI.BLD B1F

   

原文出處:FunNow
主圖來源:canva

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