台北咖啡市場競爭激烈，對抗來勢洶洶的外來品牌，本土品牌怎麼做？CAFΕ!自2018年創立後，透過鮮明的插畫形象與行銷手段，在台灣迅速展店，更透過與不同單位的聯名，持續創造話題！而近期品牌公佈了2024年最強力的合作名單，力邀在2023 WBC世界咖啡師大賽冠軍得主Βoram Um合作，將品牌所使用的咖啡豆全面升級，希望藉此拉大與其他競品的差異性。
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CAFΕ!Ν為何看中Βoram Um？
好的咖啡廳像細水長流，只靠短期操作是不夠的！CAFΕ!Ν在品牌創立六年之際，將店內咖啡品項全面升級，宣布與「2023 WBC 世界咖啡師大賽」冠軍咖啡師Βoram Um合作，這位韓裔巴西籍精品咖啡師同時身兼“農夫”的角色，他從養豆、培育、烘豆、配方全都一手操辦，更在世界咖啡第二大國「巴西」買了一塊地用來種植豆子，並擁有屬於自己的莊園，為了打造出高標準的自己也滿意的作品。
Βoram在多項國際大賽中獲得冠軍頭銜，他所主理的「Um Coffee」不僅僅是家咖啡店，從種植、加工、出售甚至涵蓋教育，就為了傳遞巴西咖啡的魅力所在。他所創辦Um Coffee Academy咖啡學院，是巴西唯一一間受到國際SCA認證的咖啡學校，透過不斷和各國咖啡圈交流掌握全球市場動向，其名享譽國際。
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Βoram Um為CAFΕ!Ν打造專屬台灣味道
Boram將CAFE!N標誌性產品「冠軍黑咖啡」與「冠軍拿鐵」做全面升級，從選豆、杯測、配方到沖煮出杯，都由本人親自操刀完成。以Boram嚴選的配方豆款研製而成，把圓潤滑順、濃醇厚實和乾淨明亮出發三大主軸，看準台灣人特別喜愛的黑糖與焦糖甜感，以此當做韻感點綴，不僅帶來冠軍咖啡的風味，同時也顧及台灣市場的獨特喜好。
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CAFΕ!×Βoram Um引入南美莊園美味
首款「世界冠軍黑咖啡」選用衣索比亞、哥倫比亞 、巴西產地，讓整體口味層次更為豐富，入口時帶有水果香氣，中段表現出馥郁的烤堅果氣息，尾韻則帶有黑糖的甜感。 有別以許多咖啡店的拿鐵，僅僅只是黑咖啡加奶，「世界冠軍拿鐵」以哥倫比亞與巴西兩大生產國的咖啡豆為主，入口時有烤布蕾的香氣與甜感，中段有巴西特有堅果風味，尾韻則能品嚐黑巧克力的香氣，看準其特色最適合加入牛奶，能使其獨特甜味帶出。
除了店內享用的品項外，原有的外帶咖啡豆品項也全面升級。想品嚐世界冠軍系列咖啡目前已於CAFE!N全門市供應，風味升級但價格不變，同時也將與Um家族的咖啡莊園品牌「Fazenda Um」合作推出季節嚴選的手沖咖啡「巴西天堂蜜處理」，風味包含白花、檸檬草、佛手柑、甘蔗，是⼀款相當適合夏日品嚐的花果調咖啡。
Source：CAFE!N
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