2024全台日系餐廳推薦 7 間:台中「飛花落院」裝潢體現日式美學,竹北「KURUMI」咖哩米漢堡口味超道地!

2024全台日系餐廳推薦 7 間:台中「飛花落院」裝潢體現日式美學,竹北「KURUMI」咖哩米漢堡口味超道地!

  • #台中餐廳
  • #基隆咖啡廳
  • #台北餐廳
  • #高雄餐廳
  • #嘉義咖啡廳
  • #日式風格

日式氛圍搭檔美味下午茶!從遺世獨立的日式庭園到復古懷舊的昭和小店,與你分享7間台灣必訪的日式下午茶名單,讓你不用出國也能欣賞到日系絕景、體驗老式風格,再搭檔高 CP 甜點與飲品一起享用更加愜意!

延伸閱讀:台北 4 大百年老屋餐館!懷舊日式關東煮、季節限定下午茶...人氣蔬食「小小樹食0km山物所」必訪

全台日系餐廳推薦 7 間:
  • 台灣日系餐廳推薦01:台中 飛花落院
  • 台灣日系餐廳推薦02:基隆 四季喫茶店
  • 台灣日系餐廳推薦03:台北 裏山 ╳ Merci
  • 台灣日系餐廳推薦04:高雄 春田冰亭
  • 台灣日系餐廳推薦05:嘉義 Morikoohii 森咖啡
  • 台灣日系餐廳推薦06:竹北 KURUMI
  • 台灣日系餐廳推薦07:嘉義 木商咖啡

   

台灣日系餐廳推薦01:台中 飛花落院

圖片來源:飛花落院

台中無菜單日式山中料亭「飛花落院」於2021年4月24日正式開幕。建築設計概念為營造一個能靜心放鬆獨處的時間,特別將建築基地退縮讓出竹林小徑給路人,大門也謙虛的往後退幾步讓靜候的客人可以聆聽入門前的竹敲,讓心隨著節奏沉靜下來,開啟進入私密日式庭園的儀式。

圖片來源:飛花落院

步入前庭映入眼簾是磅礡的瀑布流水,耳邊聽見日本傳統樂音,沿著檐廊前行在轉彎處竟豁然開朗,有露天的茶屋還有遠處層巒堆疊的山林襯托庭園裡的枯山水,像水墨畫般的景致,在喧囂的塵世中拾得私密的「境」與「閑」。建築手法不過度雕琢,保留適當的缺陷美,懷著謙卑的心讓建築物襯托大自然的雄偉,運用大量的舊木料與竹子,讓整棟建築運用大量的大塊石頭和舊木料等元素,感受到濃濃的時代感,每個細節講究以禪意的質樸元素形塑空間的況味。

   

台灣日系餐廳推薦02:基隆 四季喫茶店

圖片來源:四季喫茶店

位在基隆巷弄內的復古小店「四季喫茶店」店內擺飾充滿濃濃日式懷舊風情,置身其中就像穿越一般,店內更有昭和風甜點,櫻桃布丁、香蕉船還有冰淇淋蘇打,每一款都好吃又好拍。

圖片來源:四季喫茶店

而所謂「喫茶店」也和咖啡廳有所不同,認真考究起來,「喫茶店」是日本特有的咖啡文化,風格也多是走懷舊溫暖的格調,它與「純喫茶店」又有所不同,該店普及於大正時期至昭和初期,純喫茶顧名思義僅提供咖啡或是茶類,而現在的喫茶店則會供應飲品和甜點又或是正餐,最主要是提供客人可以久坐的場所。而四季喫茶店正是這樣溫馨復古的地方,他們的甜點也相當吸睛,昭和感滿滿的日系布丁使用日本千葉十勝牛奶製成,可以嘗到濃醇奶香與綿密的口感。

延伸閱讀:嚴選全台 4 間質感喫茶店!與書店、咖啡館合體,打造全新品茶玩法...這間就隱身在信義區巷弄

   

台灣日系餐廳推薦03:台北 裏山 ╳ Merci

圖片來源:一攬芳華

獲得極高討論度的「裏山 ╳ Merci」是人們口中的秘境咖啡廳,然而這兒不僅是單純的咖啡廳,更是結合了園藝、植栽、古物、茶室與建築美學的空間,其幕後推手來頭不小,由裏山沈映仁引領,邀請一攬芳華、Merci 咖啡、以及吳書原設計師三大品牌合作加入裏山園區。

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

走進裏山 ╳ Merci 的溫室空間,映入眼簾的是以木質桌椅與老物打造出昭和風空間,店內飄盪著咖啡與輕食的香氣,室內閒適的老歌裊裊,來自日本的古物在這不僅點綴著空間,亦是真正使用的器具。咖啡廳內供應著 Merci 的咖啡與餐點,精選單品手沖、義式咖啡、茶飲、果汁都能在此嚐到。餐食則沒有固定菜單,隨季節更換,從鹹派套餐、蛋糕、布丁點心等,每次到訪都能有不同驚喜。

   

台灣日系餐廳推薦04:高雄 春田冰亭

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

在哈瑪星70多年歷史的貿易商大樓中,重現日治時期「春田館」的古典優雅,以高級日式料亭美學演繹台式冰品,品嚐歷史為脈絡的飲食體驗。搭乘復古電梯前往四樓,電梯門開啟,立刻沈浸於「春田冰亭」的日式高級料亭氣韻,持續向內探索,俊秀書法字破題陳述高雄的清涼史,「在高雄,早在1906年鳳山廳市中(推測為哈瑪星、鹽埕一帶)出現二、三家冰水屋,刨冰(雪)一杯10錢、冰塊一斤20錢。」

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

一轉身,視線豁然開闊,挑高的西式木架構屋樑在工匠巧手下復原,長型木造窗櫺灑落勻淨日光,磨石子地板光亮如昔,雲紋大理石桌搭配古典的墨綠色繃扣沙發,似乎穿越了時空,回到富商貴冑雲集的三〇年代。捧著一碗藝術品般的刨冰坐在窗邊,耳畔縈繞三味線獨特的韻調琴聲,窗外270度的環景視野道盡高雄港百年時光,壽山蔥鬱翠綠,山腳下的哈瑪星是日治時期填海造陸的新濱町,前方寬闊草坪上,「打狗駅」和縱貫鐵路線早已退役,而嶄新的白色輕軌列車正緩緩進站,越過高樓林立的灣區,遠方的85大樓為高雄天際線樹立現代化指標,而城市的過去與現在皆濃縮在吃一碗冰的時間中。

  

台灣日系餐廳推薦05:嘉義 Morikoohii 森咖啡

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

宛如京都茶店的咖啡廳「Morikoohii 森咖啡」,窩在這日式木屋內喝咖啡,彷彿置身京都的復古情懷中。由於檜意森活村內部空間規定不能使用火與油炸,因此森咖啡的餐點規劃以咖啡、輕食為主。

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

森咖啡的咖啡採用來自阿里山的生豆,經由日本咖啡職人伊藤篤臣的烘焙,製作出最令人著迷的阿里山咖啡。森咖啡最人氣的甜點「加拿大楓糖佐有鹽奶油煎鬆餅」,採用來自日本進口的鬆餅粉煎成的鬆餅,佐上馬國有鹽奶油、鮮奶油和加拿大楓糖,濃郁的蛋奶香下,再淋上一點楓糖,幸福的感覺不斷湧現。

   

台灣日系餐廳推薦06:竹北 KURUMI

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

現身在竹北的日風町家 KURUMI,藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔,瀰漫懷舊氣息的氛圍,搭配手工米漢堡的晨間料理,喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣,把白米飯做成容易拿取的米漢堡,搭配手作配料,再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩,作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾,具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品,讓活力迅速充值。另外,Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味,以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。

延伸閱讀:不是美食沙漠!新竹城隍廟「古早味小吃」推薦這8家:廟口鴨肉飯、梅花雞蛋糕...每間在地人都從小吃到大

  

台灣日系餐廳推薦07:嘉義 木商咖啡

圖片來源:木商珈琲

想體驗彷彿穿越時空、來到日本的感受嗎?現在來到嘉義的蘭井街,近期新落成、改建自老屋的「木商珈琲」或許是一個不錯的選擇,從屋齡超過一甲子的歷史老屋,轉變成現在看到充滿日式氛圍的木商珈琲,這家店也是由同時經營位在檜意森活村中擁有極高人氣的「Morikoohii 森 咖啡」店主旗下的第三個品牌,如讀者們也喜歡探訪帶著歲月氣息的老屋咖啡,木商珈琲將是不能不來踩點的清單選項之一。

圖片來源:木商珈琲

超過六十年歲月洗禮的老屋,光聽可能沒什麼概念,但木商珈琲將這棟老屋的改變一一記錄,讓許多欲造訪的大家可以更了解老屋從過去至現在的風華,前身為販賣庖廚柴薪商鋪,供給鄰近東市場的商家及住戶日常所需。因緣際會後,由現在木商珈琲的老闆所接手,現在承襲了過去商舖的精神,不過販售的商品轉為咖啡以及鬆餅等等,傳承這座空間,繼續踏出生活的足跡。

   

原文出處:TRAVELER Luxe旅人誌
圖片來源:TRAVELER Luxe旅人誌

更多內容:

穿越時空回到30年代「春田冰亭」,彷彿身處高級日式料理亭中,品嚐著台式刨冰!

嘉義「木商珈琲」,改建60年老宅重獲復古日式風情,原始美感風華再現

   

加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

加入好友

cover
做自己,最時尚
DARE TO BE YOURSELF.
DARE TO BELIEVE.
Bella Logo black
Newsletter
訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
Social
Be our friend
加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
COPYRIGHT © 2024
NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.