韓國燒肉控不用再飛首爾！排隊名店「囕盈豚」首間海外店正式進駐台北大巨蛋，連許光漢、BTS柾國、V都曾造訪。主打炭火直烤、專人桌邊代烤與5大豬肉部位，從老饕豬、松阪豬到三星蔥辛奇一次吃齊，開幕時間、候位規則與必點菜色同步整理。
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首爾必吃燒肉「囕盈豚」登台：
金豬、夢炭最大勁敵
台北大巨蛋美食版圖又多一間值得排隊的新店！來自首爾南營洞的人氣燒肉名店「囕盈豚 남영돈」，首度跨出台灣以外的韓國市場，將全球首間海外分店「囕盈豚 NYD Taipei」落腳遠東Garden City，預計9月12日正式開幕。品牌在韓國以炭火豬肉燒烤聞名，也曾被首爾市政府列入「首爾三大烤肉名店」與金豬、夢炭齊名。台北店延續本店以豬肉部位、炭火直烤及桌邊服務為核心的用餐方式，從肉品挑選、翻面到掌握入口熟度，都有工作人員協助處理。
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首爾必吃燒肉「囕盈豚」登台：
5大豬肉部位才是主角
店內一次集結老饕豬、松阪豬、豬五花、霜降豬與豬梅花5種部位，讓脂香、脆度與肉感各自展現個性。其中最值得先認識的是「老饕豬」，取自肩胛與大里肌交界的肋眼蓋，一頭豬僅能取得2塊，柔嫩口感中保有清楚肉汁；松阪豬同樣屬於數量有限的部位，油脂分布均勻，咬下帶有爽脆彈性。經典豬五花則靠高溫炭火快速逼出表面油脂，邊緣微焦、中心保留肉汁；偏好瘦肉感的人可以選霜降豬，豬梅花則介於兩者之間，肉感與油脂比例更平均。
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首爾必吃燒肉「囕盈豚」登台：
把火候交給職人
從肉片下網、翻烤節奏到最適合入口的熟度，全程皆由專人桌邊代烤。店內使用菊花炭直火燒烤，對火候的講究甚至延伸到後場，特別設置炭火室與專用火爐，維持炭火穩定高溫。肉片一上烤網，高溫迅速在表面逼出焦香與油脂，滴落炭火的肉汁與油脂化成煙氣，再回到肉片表面，讓每一口多了更鮮明的炭香與煙燻氣息。以套餐形式為主雙人、三人套餐則將不同豬肉部位搭配辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜及手作小菜，想吃得更完整，還能追加Q麵與其他單點料理。
首爾必吃燒肉「囕盈豚」登台：
韓國原汁原味端上桌
除了岩鹽、自製海鮮醬與特色佐料，也將台灣食材放進韓式餐桌，其中最有在地感的就是「三星蔥辛奇」，利用宜蘭三星蔥清甜、辛香明顯的特性製成辛奇，拿來搭配油脂較豐富的豬五花尤其合拍。另一款辛奇捲以白菜包入爽脆蘿蔔絲，再搭配醬漬洋蔥、白辛奇與辣白蘿蔔，酸度與脆度能快速整理口腔。吃完幾輪燒肉後，也可以點「冷湯Q麵」，冰沙般的冰涼湯底配上彈牙麵條，或用帶湯汁的辣炒年糕收尾，比起一桌從頭到尾只有肉，更接近韓國燒肉店那種邊吃、邊配小菜與主食的完整節奏。
首爾必吃燒肉「囕盈豚」登台：
想吃先排隊！候位規則一次看
「囕盈豚」開幕初期延續首爾本店方式，暫時沒有開放電話或網路訂位，全店89席採現場候位。平日營業時間為16:30至23:00，15:30開始登記候位；週六、週日則從14:30營業，13:30起開放候位，登記皆至20:00為止。每組最多8人，兒童也必須計入人數，完成登記後不能臨時追加。收到座位簡訊後，需在10分鐘內返回餐廳報到，全員到齊才能安排入座，用餐時間自入座後計算120分鐘。店內另設有10人獨立包廂，整體客單價約落在NT$950至NT$1,200左右；開幕初期想避開最猛烈的人潮，平日下午提早抵達會比週末晚餐時段更有機會。
-囕盈豚 NYD Taipei
地址｜臺北市信義區忠孝東路四段517號1樓
電話｜02-2766-7789
營業時間｜週一至週五16:30-23:00；週六至週日14:30-23:00
候位時間｜週一至週五15:30-20:00；週六至週日13:30-20:00
囕盈豚NYD Taipei常見問與答
Q1：囕盈豚NYD Taipei怎麼去？搭捷運哪一站最近？
A：囕盈豚NYD Taipei位於台北大巨蛋遠東Garden City，地址為台北市信義區忠孝東路四段517號1樓。搭乘台北捷運可於「國父紀念館站」下車，再步行前往大巨蛋商場；遇到球賽或演唱會活動日，忠孝東路與周邊人流明顯增加，建議優先搭捷運前往，比自行開車更省時間。
Q2：囕盈豚NYD Taipei可以訂位嗎？現場怎麼排隊？
A：開幕初期暫不提供訂位服務，採現場候位。平日15:30、週末13:30開始接受登記，每組最多8人，兒童也需計入人數。留下姓名、手機與用餐人數後會收到簡訊，座位準備完成會再次通知；收到通知後需於10分鐘內返回餐廳報到，逾時須重新登記，因此候位期間不建議離大巨蛋太遠。
Q3：囕盈豚NYD Taipei一個人大約要準備多少預算？
A：目前整體客單價約落在NT$950至NT$1,200，可依人數選擇雙人、三人共享套餐，再追加單點肉品或韓式料理。若是第一次造訪，建議至少安排約NT$1,200左右預算，比較能同時吃到不同豬肉部位、小菜、湯品與主食；實際價格仍以店內最新菜單及當日供應為準。
Q4：第一次吃囕盈豚，推薦點哪些豬肉部位？
A：第一次造訪可以優先鎖定老饕豬與松阪豬。老饕豬取自肩胛與大里肌交界，數量少、肉質柔嫩；松阪豬則以脆彈口感和油脂香氣見長。想吃經典韓式炭火滋味，可以再搭配豬五花；偏好肉感、怕油的人則能選霜降豬或豬梅花，多人同行分著吃最容易比較出各部位差異。
Q5：囕盈豚有用餐時間限制嗎？聚餐適合幾個人？
A：目前用餐時間自正式入座起計算120分鐘，且必須全員到齊後才能安排座位，因此多人聚餐最好事先確認抵達時間。一般候位每組最多登記8人，店內另規劃10人獨立包廂；若遇大巨蛋賽事、演唱會或週末熱門時段，周邊人潮可能同步增加，建議預留候位與集合時間。
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