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台南市以小吃著名,遊客來到這鎖定的是鱔魚意麵或棺材板──不過這座城市還擁有更豐富多樣的美食,專賣紐約披薩的「THINKPIZZA」即為其中之一;而對於大蘋果來說,所謂「New York–style pizza」就像我們熟知的那些台南小吃一樣,具有文化意義。