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近幾年台灣吹起一股吃起來口感軟嫩、單吃就很夠味的「生吐司」風潮,而成立於 2023 年夏天的溫熟成吐司品牌「 PILLO」, 以獨創法式舒肥概念打造出「溫熟成吐司」,因為同時保有軟嫩與 Q 彈口感而迅速在社群洗版,經過一年的籌備,終於在今年秋天於大稻埕經典歷史建築「大千百貨」開設第一間實體概念店!
近幾年隨著 SAKImoto Bakery 嵜本吐司在台快速展店,加上 niko bakery 日香、平崎吐司 Hirasaki shokupan…等人氣店家的擴散,大家已漸漸愛上這種口感軟嫩、單吃就很好吃的「生吐司」,而近期有家台灣原創的全新輕烘焙品牌 PILLO BAKE ,再以獨創法式舒肥概念打造出「溫熟成吐司」,因為同時保有軟嫩與 Q 彈口感而迅速在社群洗版。