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坐落於日本金澤小立野台地的三棟町家(傳統木製排屋建築),緩緩地形塑名為「三間屋」(Mitsumaya)的民宿。承襲日本流江戶時代建築之美,在世界名廚江振誠、台南老屋民宿「謝宅」創辦人謝文侃、藝術修復師蔡舜任,三位共同打造下,融合於這座傳統的町屋中,創造一個獨特的住宿體驗。