• by John
• |
• 29 Jul 2024
• |
• travel&foodies

• #RAW
• #米其林二星
• #Fine Dining 餐廳

餐飲界震撼彈！曾多度拿下米其林二星、號稱全台最難訂的 Fine Dining 餐廳 RAW，今日負責人江振誠召開國際記者會，宣佈將在年底結束營業，消息一出震驚全台老饕吃貨，江振誠除了公布最後菜單，也宣布未來將會轉型成幕後，希望能將 RAW 改造成餐飲學校，培育年輕新一代的廚師。

• by Nick Su
• |
• 29 Jun 2024
• |
• travel&foodies

• #江振誠
• #御盟集團
• #陳博玄

御盟集團S･S･A･W旗下餐飲品牌將於今年秋季煥然一新。為慶祝營運兩周年，集團邀請國際名廚江振誠與主廚HIRO陳博玄攜手，改造升級旗下四家餐廳。江振誠的加入標誌著他首次進駐南台灣的餐飲市場。

• by Naomi
• |
• 13 Mar 2023
• |
• travel&foodies

• #江振誠
• #凱渡廣場酒店
• #美食經濟

宜蘭有著陸地郵輪美譽的全新飯店「THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店」於本月正式試營運，不只以百萬海景作為賣點，飯店內餐飲更是吸引人！力邀國際星級名廚江振誠（André Chiang）擔任餐飲創意總監共同規劃，目前第一階段開放archi藝廚、pelago百匯廚、coco椰林咖啡等餐飲服務。其中，「archi藝廚」是酒店內主打最高級餐廳，以現流頂級海鮮為主打。在開幕前【美食經濟】特別來到凱渡廣場酒店與André Chiang聊聊。

• by Naomi
• |
• 12 Mar 2023
• |
• travel&foodies

• #凱渡廣場酒店
• #宜蘭
• #飯店

2023上半年東台灣最具矚目的親子渡假飯店「THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店」，“陸上遊輪”將於本月正式試營運，坐擁絕佳地理位置，面向烏石港、龜山島；被靠環山，以大自然之美最為最大賣點，更特別聘請星級主廚江振誠打造餐飲「archi 藝廚」。開幕前有哪先必住亮點、房價，請跟著《Bella儂儂》的腳步帶各位一起來開箱！

• by Antony Liu
• |
• 14 Oct 2021
• |
• travel&foodies

• #田原香
• #江振誠
• #飲食文化

這幾年不論是Fine Dining還是藏在巷弄裡的小酒館，菜單上總少不了融合在地食材的跨界料理，以尋找「台灣味」出發，一再顛覆饕客們的味覺感受。而旅法多年的江振誠一直是引領這波潮流的先驅，今年首次跨界田原香推出「法式澄清滴雞精」，以台、法最純粹、且極富烹藝價值的手法，讓大家再次體驗飲食文化融合的極致美學。