隱身於台中勤美綠園道巷弄間，新開幕的餐廳「Sozai」以北歐極簡風格重新詮釋餐飲空間美學。由台中人氣餐酒館 LayLow 團隊打造，Sozai 不僅以自然光影與石材質感構築出充滿詩意的用餐氛圍，更邀請人氣主廚留安昇，以直火烹調結合台灣在地食材，為台中勤美綠園道注入嶄新的活力。
「Sozai」是什麼？
Source: Sozai
坐落於台中勤美綠園道巷弄中，緩緩地迎來一座全新的餐飲空間。Sozai，取自台語「所在」之意，也是台中知名餐酒館 LayLow 旗下的新品牌。餐廳位於台中市西區美村路的巷弄二樓，打造出一處宛如城市樹屋般的小餐廳。外觀以大量石材堆疊，四周被綠意包圍；一樓門牌以大理石雷射雕刻而成，靜靜地吸引著人們駐足凝視。
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極簡詩意餐飲空間
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在空間設計上，Sozai 攜手 Case Study Group 參與室內設計，以光影、材質與幾何量體交織出極具詩意的氛圍。透過曲面玻璃落地窗與奶油白色的柔和調性，平衡石材帶來的份量感，營造出舒適而具質感的空間體驗。通透的玻璃窗景引入自然光線，隨著時間推移，光影在立面上流轉變化，為空間注入寧靜而細膩的生命力。
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揉入溫潤北歐傢俱
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空間的另一個驚喜，是與丹麥居家設計品牌 Audo Copenhagen 的合作。從燈飾、餐桌到椅子等傢飾，全數採用該品牌設計。以溫潤的曲線與獨具特色的造型，柔化石材的剛硬線條，為整體空間增添暖意與層次。夜幕低垂時，柔光灑落，大面積的玻璃立面淡化室內與戶外的界線，讓人彷彿置身樹林之間，享受一場靜謐而愜意的用餐時光。
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結合台灣飲食文化
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在餐點設計上，Sozai 邀請主廚留安昇掌舵。他曾歷練於全球多家知名餐廳，包括：新加坡米其林一星燒烤餐廳 Burns Ends、名廚江振誠主理的米其林二星餐廳 RAW、紐約知名餐飲品牌 Chefs Club（以米其林名廚輪番客座聞名），以及入選「亞洲 50 大酒吧」的 Bar Mood 等。主廚以直火烹調手法保留食材原味，並搭配自行研發的招牌「溜汁」提鮮技法，推出一道道融合創新與在地風土的料理。透過重新詮釋台灣飲食文化，展現出屬於當代的新台式餐飲樣貌。
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Sōzai
地址｜台中市西區美村路一段 133 巷 22 號 2 樓
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