• 芝麻煉乳口味必吃!臭豆腐界的文青「一碗豆腐」小小攤位,卻是屏東朝聖美食

    • by Ed
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    臭豆腐可以說是台灣名產,總是會在世界恐怖美食名單理上榜。這種一直說很臭,卻是一口接著一口的矛盾,讓人喜歡到不要不要的。而屏東這間一碗豆腐,小小攤位卻成為朝聖美食,在臭豆腐的激烈競爭當中,闖出一片天。

    老闆選擇在阿嬤家門口經營這個小攤子,嗶嗶啵啵的油炸聲加上剛炸好切開豆腐的喀擦聲,口水已經留下來了!受到老闆指示出任務從台北一路殺到屏東來,就在屏東市運動場旁邊一個小攤位,還很緊張怕撲空,無法交代。

    好在老天爺庇佑,讓我們順利抵達,外觀是一個簡單日式的木造小攤販,旁邊放了桌子長椅凳,在地人騎著腳踏車機車來來去去,也有一臉觀光客像我,慕名而來。

    問了老闆和其他家臭豆腐的別在哪裡?(這應該是照著SOP走的基本問題)老闆說比外面的還要嫩,我想說是能有多嫩,一般來說炸豆腐就是外面乾乾的,了不起是酥脆口感,裡面能不乾已經是很厲害了。一口咬下,咦!出乎意料的那種嫩,有點接近豆花的嫩度了,而且一點也不會感到油膩,很簡單很單純的豆腐味道(我點的是白玉豆腐)。

    阿!另一個差別就在於盛裝豆腐的容器,不是保麗龍盤,也不是塑膠盤,而是碗,豆腐像俄羅斯方塊的堆疊法,加上醃漬蘿蔔。你也發現了嗎?臭豆腐的配菜是蘿蔔,有別於一般的用泡菜。這也是有原因的,因為油炸物比較燥熱,特別選擇蘿蔔,性偏涼的食材來中和一下。

    推薦一道必吃的!玄玉豆腐!(給你猜是什麼….3….2….1…時間到)好啦,它是一道“甜”的豆腐料理,豆腐炸完後,淋上煉乳芝麻花生粉,天阿怎麼美味成這樣,如果說是在日本吃到的完全相信,沒有油耗味,一樣很簡單樸實。

    突然想到,現在很多網美店,有美美的場景布置,顏色繽紛的蛋糕飲料,讓人一定要打個卡,但逐漸忘記其實我們是要和許久未見的朋友聊聊近況,和家人好好的吃頓飯,吃了一碗豆腐後,我想起大家還在用按鍵手機的時候,大家吃飯聊天不會一值發限時動態,也不用「手機先吃」。

    老闆:「未來,當然希望有一間自己的店面,可以讓客人舒適一些,不過這台攤販車還是要在」

    一碗豆腐

    屏東市濟南街2之6號

    營業時間
    14:30~22:00(或售完為止)
    每週三公休



    #關於作者

    Ed

    作者圖片
    #作者相關文章
    洗髮前也需要卸妝?《巴黎卡詩》小金油教妳養髮的5大秘訣,原來護髮油還能這樣用
    洗髮前也需要卸妝?《巴黎卡詩》小金油教妳養髮的5大秘訣,原來護髮油還能這樣用
    hair - 21 Aug 2019
    《親愛的熱愛的》李現健身保養不馬虎,被封「男友教科書」最愛女生噴這款香水
    《親愛的熱愛的》李現健身保養不馬虎,被封「男友教科書」最愛女生噴這款香水
    perfumes - 21 Aug 2019
    手機殼也能補妝?韓妞瘋多功能彩妝手機殼,口紅、眼影帶著走
    手機殼也能補妝?韓妞瘋多功能彩妝手機殼,口紅、眼影帶著走
    makeup - 20 Aug 2019
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2020
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。