• 舌尖上的《如懿傳》~這7道快叫御膳房準備起來!皇上今晚才會翻牌子啊~

    • by Allen Wu
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    與《延禧攻略》對輾的《如懿傳》,從開播罵聲一片,到昨天晚上第18集正式進入高潮點,前期被罵臭頭後勢看漲的《如懿傳》真的是不可小看呀!但今天我們不說劇!來聊吃的!比起《延禧攻略》的服裝考究、道具精緻,《如懿傳》在吃食方面真的是下足功夫!今天我們就來盤點一下!乾隆爺與他的嬪妃們最愛的這些菜兒~

    看看《如懿傳》前,先來回顧一下《延禧攻略》裡主子們都吃些什麼~
    深夜追劇看到肚子都餓了!回顧《延禧攻略》裡各宮娘娘、主子們都愛的美食



     

    沒看錯!劇組名單有18位廚師?

    《如懿傳》的食物考究,可是真的聘請了專擅宮廷料理的廚師們來煮各宮小主們拍攝需用的料理呢!除了擺盤要美,這每道菜可都是廚師們巧手烹製~對比童年的還珠格格,簡直~~~

    儂編的童年到底都看了些什麼......(掩面哭)


    準備上菜啦~


     

    1.火腿雞湯


    如懿進獻給太后的那碗熱騰騰的,就是濃稠系的金華火腿雞湯,味道濃厚!地處北方的紫禁城,冬天那麼寒冷!入冬前一定要來碗滋養身體的必備湯品啊!沒喝怎麼幫皇上綿延子嗣呢?


     

    2.碧糯佳藕

    有「佳偶」天成的好甜頭意思的一道小點,取蓮藕、糯米、冰糖粉、紅糖。糯米經浸泡後,將藕孔填滿糯米,倒入紅糖冰糖後再用蒸鍋細蒸,天啊簡直要變成小廚房了。(汗)


     

    3.鵪子水晶膾

    喜歡吃豬腳凍嗎?這道乾隆爺也喜歡的水晶膾跟豬腳凍有異曲同工之妙,從北宋流傳下來的老菜,肉質輕滑、極潤、透明且口感清爽,水晶肴肉其實是江浙菜的經典之一,不過這現在要去哪吃得到呢?改天儂編來做個復古老菜盤點大家就知道了。


     

    4.清宮也流行冬陰功?

    以紅辣辣的熱湯細火慢燉這宛如花片擺放的蝦子,蝦身從灰透到熟紅,再將剁好的紅椒、蔥片鋪上,各位客倌沒有錯!這是泰國的冬陰功湯!(錯棚)玫貴人餐桌上這道菜,雖然沒有明說名字,但應該是川菜的經典料理——香辣蝦沒錯。


     

    5.松鼠鱖魚

    又稱松鼠桂魚,浙江菜系的經典名菜之一,將炸好的鱖魚上桌,淋上帶點橘紅濃鹵汁,魚肉吱吱作響,因為很像一隻松鼠(哪裡像啊!),因而又賦名松鼠鱖魚。可以說是乾隆踩點江南時必吃的一道名菜。


     

    6.來點甜品杏仁露

    庶民小吃的杏仁露大家應該在傳統菜市場都吃得到,皇上每天批折子都批到那麼晚,來點甜品,增加血糖,止咳、潤肺一碗到位。


     

    7.藕粉桂糖糕

    這道藕粉桂糖糕從紅樓夢一路紅到如懿傳,是不少,藕粉香甜解熱,藕片極具營養價值,桂花味辛,可以化痰止咳又生津止牙痛,簡直是可以居家旅行必備良藥啊!

    (圖片提供:愛奇藝、騰訊視頻)

     

    儂編覺得每每追劇隔著螢幕都能聞到菜的香味,還好家裡附近有一堆宵夜可吃,大家看劇也別挨餓,快點我看儂編的宵夜攻略包~


     



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    年少輕狂的好日子,一懂事就結束 作者圖片
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