• 【城市尋味】《皇后陛下》混出翻糖蛋糕的繽紛!蔡依林玩美糕點學

    • by Allen Wu
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    第一次知道「翻糖蛋糕」是因為天后蔡依林送給姪子的閃電麥坤車,沒想到這一翻竟翻出個名堂,2016年呸姐與Peggy好友成立《皇后陛下》工作室,短短不到幾年內的時間知名度大開,連儂編都覺得蔡依林就是被歌唱事業耽誤的優質翻糖蛋糕師呀!

    閃電麥坤車是jolin與peggy總監的第一個翻糖作品,但其實他們覺得做得一點也不好,他們花了很長時間研究國外翻糖蛋糕的製作,找出捏塑幸福的公式。不過許多網友一定很納悶,蔡依林不是因為「騎士精神」這首歌被叫做公主嗎?為什麼是《皇后陛下》?原來當時技術總監Peggy與Jolin看了一個紀錄片,講述翻糖蛋糕的歷史,而這種蛋糕的起源正是英國伊莉莎白女王。


    做起翻糖蛋糕的蔡依林比在舞台上還忙!翻糖蛋糕不只是吃更用眼睛「品嚐」,細節的雕琢有時候就會花去他大半的時間。我們看見成品時,往往不知道從無到有的過程,「有時候訂過兩三次的客人,比較相信我們,通常就不會給我們任何方向。」大顆蛋糕兩三個禮拜跑不掉,小顆的蛋糕同樣不能馬虎,《皇后陛下》四個字該拿出來的尊榮感,都藏在每顆蛋糕的細節裡。

    別只會羨慕屋虎!你家的毛小孩也能有!蔡依林寵愛屋虎已經是毛孩界的佳話,平常曬寵愛照片,生日蛋糕連儂編都羨慕。用法式手法打造夏露雷特蛋糕,以南瓜為基底風味的低糖,讓毛小孩吃得津津有味又健康,旁邊那一根一根的先別丟!磨牙餅乾做成圍圈圈,吃不完可以先收著給毛小孩當飯後點心。不要再用一兩個罐頭打發了!今年儂編家的柴犬生日就訂一顆!


    不只有明星的加持,《皇后陛下》也流著Jolin追求完美的那種細膩與堅持,但光鮮亮麗下,一顆小小翻糖蛋糕說的品牌故事,「我們希望在人生最重要的時刻,你會透過一個蛋糕,得到幸福感。」不只是打開蛋糕盒那瞬間的一聲「哇」的驚嘆,就連那個蛋糕的滋味都會像個標記,永遠燙印在你的記憶裡。

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