【食間到】吃河粉配油條才道地!隱藏在南海路上的北越河粉《油条 黃金牛肉粉》

  • by Allen Wu
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《食間到》來吃河粉,今天介紹的這家越南河粉店《油条 黃金牛肉粉》絕對會顛覆你的想像!全台各地都有文青麵店,現在也有文青河粉店囉!裝潢以亮色的黃作為亮點,端出的河粉跟外面的河粉不太相同,定睛一瞧怎麼會有油條在裡頭?原來是道地北越「河粉配油條」的吃法,清燉牛骨湯頭、酥脆油條、細河粉再加上堆滿的肉片,儼然就是一場味覺饗宴。

豪華牛肉河粉

走北越風河粉的《油条 黃金牛肉粉》,講求清燉的湯頭絕對是一大重點,佐上北越河粉才有的「油條」吃法真的非常新奇!而說到這道「豪華牛肉河粉」更是肉控不能錯過的,放入大量的鮮蔬補到滿!附上香菜、九層塔、刺芫荽、豆芽、洋葱、香菜、青葱末、金桔、檸檬、辣椒…等十餘種天然新鮮香料!更重要的是牛肉片堆得滿滿滿,用沙朗牛排等級牛肉,有生牛肉、熟牛肉、牛筋三種肉片裝載在這碗豪華牛肉河粉。

紐西蘭草飼生牛肉涮燙片刻呈半生熟粉嫩光澤,鮮嫩滑口,半生不熟吃最順口;而另一部位的美國牛腱熟牛肉則帶有漂亮的膠質與油花,耐嚼好咬真的很飽足;最後是久燉保存湯汁香氣的牛筋,完全沒有牛腥味且肉質柔軟。儂編這樣說比較快!就是湯好喝,肉飽足,油條一定要沾一下熱湯再咬,就能吃出軟硬度適中的酥脆層次。

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生牛肉酸辣粉

用紐西蘭高優質的草飼放牧牛牛肉片,低卡、低膽固醇、適度油花,簡單來說,就是肉薄易嚼且熱量極低,想變瘦又愛吃肉吃這道準沒錯。倒入北越特色鮮純、清爽中帶牛脂香氣的牛骨湯頭,東南亞料理中獨有的酸甜香氣刺激了味蕾進食的慾望,比較可惜的是儂編麵料還沒吃完但湯已經喝完了,下次想問不知道有沒有續湯服務(笑死)。

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香茅烤肉飯

於近期推出的新餐點「香茅烤肉飯」,因應嘴饞想吃飯的客人推出的新菜色,小黃瓜切片、烤肉片將飯覆蓋起來,再放上半熟的温泉蛋,撒上蔥等香料。動筷開吃前,先用筷尖將蛋黃刺破,油亮亮的蛋黃汁就留下來,是不是感到非常療癒呢?

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小菜第一名推薦:芽車快

大家如果不是越南菜控一定不知道「芽車快」這個詞兒,但「芽車快」就是雞絲沙拉的意思。天氣熱吃清涼爽口的雞絲沙拉,配上微酸的醬汁,最對胃!特意稍微拉高酸度,配上雞絲、高麗菜絲、黃瓜絲、紅羅蔔絲、花生、香菜等,口中的爽脆彷彿瞬間讓夏季迅速降個兩度C,同時也是非常適合健身後補充蛋白質,增肌纖體的最佳選擇!

覺得加碼可以提一下「鮮蝦生春捲」,以往吃越南餐廳的生春捲,總會有種「咦——」,蝦子怎麼不夠鮮的疑慮,或者包裹再一起的辛香料不夠有味,但《油条 黃金牛肉粉》的「鮮蝦生春捲」除了包裹的春捲皮非常薄嫩,連裡頭的蝦都是三大隻包緊緊,加上香菜、九層塔、美生菜、小黃瓜,就算不沾醬咀嚼在嘴裡也很有味。

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賊笑老牛一直偷偷躲在角落看你吃

儂編說真的!這招牌的賊笑老牛真的很有魔性,看完他一次你就再也無法忘記他嘴角微揚的樣子,然後耳邊就閃過「朋友,你是不是還沒吃飯啊——」(純粹小劇場)。

乾淨簡約明亮的空間,讓人就算是看著窗外人來人往的吃河粉發呆也很舒服!店裡也放著越南國內很流行年輕歌手的音樂,真的是頗接地氣。

想要來罐主廚特製的「牛油」?來跟賊笑老牛打卡就能得到啦!自即日起至8月15日止推出周年慶活動,只要在店內跟賊笑的「油条牛」合照並上傳IG或Facebook,就贈送自產現熬的100%純牛油一罐。

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【店家資訊】

地址:台北市中正區南海路17號

營業時間:11:00–21:00

電話: 02 2393 7010

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