新加坡人氣《松發肉骨茶》插旗台北!連3年得到必比登推介的原因大公開

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新加坡人氣三大肉骨茶名店終於要到齊啦!曾連續三年榮獲新加坡必比登推介的《松發肉骨茶》將在台灣開首店,插旗《遠東SOGO復興館》的地下二樓美食商街,將於8/31正式試營運!《松發肉骨茶》老饕怎麼吃呢?必點的五香肉捲、滷大腸配麵線等經典搭配,儂編本篇一次公開,另外提醒試營運暫不開放訂位,只有現場取號候位,想嚐鮮的饕客耐心地排下去吧!
 

新加坡人氣肉骨茶三大名店都到齊了

說到新加坡必吃肉骨茶名店,大家絕對會想推這三家:《黃亞細》、《松發肉骨茶》與《發起人》,《黃亞細》已於去年的7月登台,接下來《發起人》也會在今年9月開幕。而《松發肉骨茶》也在9月16日開幕,實在是太令人興奮啦!

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潮州系的白湯頭

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《松發肉骨茶》湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花8-9小時匠心熬製而成,口味簡單爽口無中藥。最具經典美食是招牌龍骨湯、潮州式滷味及特色配菜也都是美食家的最愛松發選用在地新鮮食材讓菜品更加美味,以追求高品質為己任,同时對於服務也是非常嚴謹,廚房每10分鐘執行一次湯品實測避免走味。由於熱的肉骨茶是最好喝,松發特別選用較小的湯碗,讓消費者喝到的每一口都是熱騰騰又最香的湯頭,不僅可以無限續湯,同時還採取桌邊服務的方式,喝完直呼爽快。

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跟著老饕這樣點

招牌龍骨湯

說到來這邊一定要喝到他們的肉骨茶湯!他們家的湯色較淡,利用白胡椒和蒜頭熬煮,因此帶有勁辣的蒜頭、胡椒、豬骨的香氣,和大家印象中的肉骨茶一定有中藥味不太相同。排骨非常軟嫩厚實,儂編建議可以先吃原味,再沾上店家附加的「老抽醬油加辣椒」,品嚐略帶南洋風味的甜辣滋味。另外,肉骨茶湯喝完還可以無限加,用湯汁淋白飯可以單吃三碗沒問題(多餓?),另外這裡也有香料包,可以買回家自己煮。

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滷大腸麵線湯

滷味的話推薦「滷大腸」,非常入味軟嫩,另外台灣人可能比較習慣吃白飯配肉骨茶,但其實這邊最道地的吃法是配麵線,鹹香軟糯的麵線浸潤在肉骨湯底中,每一根麵線都吸飽濃湯的精華,這碗沒有輸台灣麻油麵線的!

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【《松發肉骨茶》首店資訊】

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號(遠東SOGO復興館的B2)

營運時間:9月16日正式開幕

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