• 「亞洲50最佳餐廳」名單揭曉!台灣4家餐廳入榜,第一名由新加坡餐廳獲得!

    • by Naomi
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    有亞洲餐飲「奧斯卡」之稱的「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 BestRestaurants Award),3/24因為疫情關係將原訂的頒獎典禮,改為線上直播模式公佈得獎名單,其中台灣就有4家餐廳上榜,最高名次則由台北餐廳《MUME》拿下18名!究竟還有哪些優秀的餐廳也一同入榜了?第一名又是由哪家餐廳獲得呢?

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    第43名 祥雲龍吟

    source:祥雲龍吟

    在「亞洲50最佳餐廳」榜單內,台灣第一家入選的餐廳為位在中山區樂群三路上的《祥雲龍吟》,是台灣第一家米其林三星的日本料理。至2014年開幕至今,雖為日本料理餐廳,但用料幾乎都使用台灣在地食材,來傳達日本料理的美味精神,以美味精緻的餐點打動老饕的味蕾。光是店內氣勢磅礡的裝潢設計,在此用餐就能感到倍感尊榮!

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    第36名 RAW

    source:RAW

    連續5年進榜,號稱是台灣最難訂餐廳的《RAW》接下來又要更難定位了!於2014年開幕於2019獲得台北米其林2星的殊榮,由知名廚師江振誠與《赫士盟餐飲集團》聯手打造,其實,第43名的《祥雲龍吟》同也屬於《赫士盟餐飲集團》。《RAW》以精緻的台灣味結合法式料理創意做法,一季換一次菜單,讓每次顧客來享用都能有不同的感受!

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    第26名 JL Studio

    source:JL Studio

    榜單中最受矚目的莫過於首次進榜就有好驚的《JL Studio》,其實去年已拿下「2019 Miele最值得關注獎」,今年得獎完全在大家的預料範圍!位於台中的《JL Studio》2017年開幕,將東南亞風味和香料與的台灣食材結合,跳脫原本對新加坡料理的印象,食材風味新鮮再加上創意擺盤,特殊的混搭方式獨樹一格!

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    第18名 MUME

    source:MUME

    有著米其林一星光環的《MUME》,去年締造了台灣餐廳有史以來最強佳績第7名,雖然今年獲得第18名,但仍是台灣獲獎餐廳中名次最高的!其中,主廚林泉表示「能名列前茅當然很令人開心,但名次並非最有意義的事,在如今餐飲業低迷的氣氛下,一起打氣加油,才是今年最重大收穫」。

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    同場加映!第一名由新加坡拿下

    source:Odette

    能夠榮獲「亞洲50最佳餐廳」絕對不同凡響,這次冠軍寶座由新加坡《Odette》得下,其實拿下冠軍並非首次,今年已是第兩次獲得冠軍寶座,去年已擠下蟬聯五年冠軍的泰國餐廳《Gaggan》獲得首次冠軍!主廚Julien Royer曾在有著法國傳奇名廚稱號的Michel Bras之下學習,於2015年開設《Odette》便於同年獲得米其林二星的肯定

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