• 【名粽巡禮】CNN推廌台南必吃!50年老店「圓環頂」,經典「甜油膏」搭雙粽,「 虱目魚羹」是真的用虱目魚做的

    • by Joan
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    擁有全台灣最多古早味小吃的台南,來這裡不吃胖個2~3公斤,怎麼行!趁著端午節前夕,今天儂編要介紹被《CNN》評選為「台南必吃美食」的「圓環頂肉粽菜粽專家」。這間擁有50年歷史老店,不僅在端午節前後大排長龍,更是許多老饕平日也愛吃的口袋名單!

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    圓環頂

    「圓環頂」這個名字跟它的地理位置息息相關,位在東門圓環旁的小小騎樓裡,每天早上5:30開賣就引來大批人潮。通常到店裡,大家都習慣會點「一粽一湯」,而這邊的粽子共有竹葉肉粽和月桃葉菜粽兩種選擇,各有不同的風味,儂編都推推!

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    招牌鹹甜油膏

    而台南粽子的獨到之處,在於獨門鹹甜鹹甜的醬油膏!大大一匙澆在粽子上,讓粽子呈現油亮油亮的半透明咖啡色,你還可以再依照個人喜好,灑上一大把香菜和花生粉,把香甜軟糯的糯米飯混著配料送入口!

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    獨門私房“羹”

    按照傳統慣例,「粽子+味噌湯」就跟「蛋餅一定要加醬油膏」一樣是萬年不敗組合,但儂編私心想推一下圓環頂的虱目魚羹,小小一碗35元,裝滿5~6大塊吃得到魚肉的魚漿丸,喝上一碗就飽足感十足,保證讓你一整天活力滿點!

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