• 【食間到】中秋月餅排隊名店!板橋百年老店「信芳餅舖」日賣破4000顆,連郭董都是常客!

    • by Naomi
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    中秋佳節將至,就算體脂守不住還是要大嗑2顆月餅再說!板橋「信芳餅舖」就是吃貨心中的不失誤首選,就連老饕等級的郭董也是它們家的常客之一。傳承四代開業百年以上,老闆透露中秋節時段,更是曾創下單日銷售破4000顆以上的好成績,店內招牌的豆沙餅、烏豆沙蛋黃酥,專業的咬一口就愛上它獨特的古早味!

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    說賣4000顆只是謙虛估計

    其實說賣4000顆是保守估計,老闆低調的說賣多少是秘密啦~「信芳餅舖」位在板橋知名的「喜餅街上」一賣就是橫跨四代,至今老老闆仍會在店內坐鎮與客人培養感情。拜訪信芳餅舖當晚我們早早結束手上的稿件,透過在地人帶路來到此,兩、三坪大的小店塞滿員工,正在為中秋月餅加緊趕工出貨,黃金時段晚來幾步,熱門口味早就被一掃而空。

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    連郭董都無法拒絕的古早味

    儘管當天店內已經為預訂月餅的訂單忙翻天,現場還有許多絡繹不絕的現場散客,老老闆依舊手不停地與我們“閒聊”,他得意的說傳承到他已是第三代,對於自家口味可是掛保證。就連老饕等級的郭董也是常客之一,我們忍不住好奇問「那郭董最喜歡的是什麼口味?」,老闆透露郭董來買都是買綜合口味「但我們家賣最好的是豆沙餅」。

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    餡料飽滿到浮誇

    外盒使用復古的燙金黑色紙盒再綁上粉紅塑膠繩,宛如看到《光陰的故事》重現一般,雖然有點小遺憾當天晚來一步「肉角酥」已經賣完,但好在其他熱門口味在被搶空前,已被我帶走最後幾個。想當然第一口當然要吃老闆推薦的「豆沙」口味,一口咬下就是餡扎實到無可挑惕,綿密雪白的豆沙餡立馬出現自眼前,沒有傳統的窒息口渴感,反倒帶點微微的濕潤口感,慢慢的就在嘴裡化開,不會太過於死甜但豆香味卻很濃厚。

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    芋頭控也著迷

    除了飽滿內餡讓人驚奇,想當然餅皮也絕不會輸!細數一下光是外皮就有足足近10層這麼多,一口咬下沒有接著絕對會撒得一塌糊塗,就算放到隔夜依舊保有餅皮酥脆的口感。除了豆沙口味必吃,烏豆沙蛋黃以及芋頭蛋黃也必須一嚐,N編則最愛「芋頭蛋黃」香氣濃郁的芋頭泥,配上飽滿濕潤的鹹蛋黃,有別於烏豆沙口味更有特色!

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    【信芳餅舖】

    地址:新北市板橋區南門街62號

    電話:02 2272 6278

       

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