• 【發現台灣】雲林「和田順」招牌奶酪之外必喝是紅茶,南北貴客專車前往,為的是真材實料與用心的美味!

    • by Naomi
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    許多人旅遊首選總會挑台南或花東一帶,但向來以農業為主的雲林,近期積極用生活創意轉型,其中,當然包括美食!「和田順奶酪製作所」就是個好例子,說到紅茶、奶茶,通常第一直覺便會想到馬上邊比比皆是的手搖飲店,和田順不想跟它們一樣!主打無添加的奶酪美味濃醇,讓顧客一吃就成主顧,加了日本三溫糖的紅茶與奶茶,順口到讓許多南北賓客專程開車去,只為了喝一杯!小老闆鄭明哲對於產品的用心,讓人深受感動,所以《Bella儂儂》的「再發現·台灣的美好」系列第一篇,我們決定南下一探究竟!

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    在地跟外地人都愛

    說到雲林名產,你會想到古坑咖啡,還是北港大餅?「和田順奶酪製作所」隱身在雲林斗六郊區的巷弄內,不僅是雲林第一家主打奶酪的甜品店,更是一家以大自然為核心的店。不只在地斗六人引以為傲,還獲得雲林十大伴手禮的首獎,被邀請到台北百貨公司設點,讓雲林人看了直呼好驕傲!

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    這紅茶有爸爸的味道

    為傳承爸爸製作紅茶與奶酪的好手藝,曾是農業栽培出生的年輕老闆鄭明哲,同樣有著對品質的堅持,使用製作鮮奶的費時技術來製作紅茶,不只很花時間而且超級費工。帶著對父親思念與他作為職人的龜毛精神,鄭明哲只選用真材實料,所以和田順出品的東西絕對沒有不該出現的食品添加物,至於為何將紅茶取名為「順道紅茶」,鄭明哲表示「很簡單,因為爸爸的名字叫“順道”就是老闆爸爸的名字。」

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    南下只為喝一杯

    傳承老闆父親三十多年製茶經驗所調配出的「順道紅茶」,就是老饕第一指定必喝茶品,若你是奶茶控那就不能錯過「順道燉奶茶」,濃郁的「和田燉奶」與「順道紅茶」合而為一,是一款非常“高級”的奶茶。店家每一樣商品皆使用只在高級料理中出現的日本三溫糖製作,而非一般我們喝到的茶飲料,都是加了台糖二砂、果糖或是果糖,三溫糖讓茶味清香甘甜,而另外加入的決明子則是讓紅茶入口後感覺滑順解膩,特殊的口感讓許多人喝過上癮,更是讓其他地方的民眾特地來到雲林品嘗!

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    不輸高級甜點店的甜品

    除了紅茶外,店內主打商品–奶酪,從最「正牌」的原味,之後又延伸出十多種以上口味;原味奶酪帶著自然的甜味與細膩口感,長年熱銷。低糖低卡並保有高纖的營養成份在,就算多吃也不會膩;「赤豆之森」選用屏東萬丹紅豆費時熬煮近4小時,綿密的紅豆口感與香氣結合,也是店內必點菜色之一;「花生好事」使用雲林在地食材將花生翻炒到香氣出來後,再與燉奶結合,有著花生香以及濃郁的奶香味,兩者味道卻一點也不衝突;如果是芋頭控,更不能不try芋頭口味的奶酪。

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    坦白說,紅茶、奶茶、奶酪,都不是什麼稀奇的東西,一堆小店或咖啡廳都在賣,每個都標榜“濃郁、鮮醇”等華麗的字眼,但吃過和田順,你會知道好與不好之間,可以輕易的嚐到差異。

      

    【再發現·台灣的美好】

    和田順奶酪製作所

    地址:雲林縣斗六市光明路14號

    電話:05 522 3009

       

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