• 中壢甜點推薦「M PAIN」,眷村老宅化身「桃竹苗最美麵包店」,可頌、達克瓦茲很厲害!

    • by Edward
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    不那麼健康的台式麵包,當作正餐吃好像不適合。煩惱哪裡找麵包的時候知道中壢人很幸運,有一間老宅改建的「中壢最美麵包店」──「M PAIN Boulangerie & Pâtisserie」,傳統的歐式麵包,長棍、可頌、鄉村麵包,甚至點心如可麗露、肉桂捲與司康都是出爐即秒殺,誰不是在美美的庭院裡捶心肝;它也不只是麵包店,在此可以享用一份歐式臘腸與手工果醬的麵包餐盤,看那些沒買到麵包的人神情如何落寞,然後悠閒地啜飲熱紅茶。

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    老宅改建,置身歐洲

    source:M PAIN@facebook

    老透天厝改建,照片裡的M PAIN好像很隱密,藏在巷弄間或樹叢裡。不過若從人行道徒步走過,或就算駕車駛過,都能清楚看見它那像「老宅咖啡廳」的半側面。比起咖啡,它主要經營的品項也更難得一些,是傳統歐式麵包的烘焙房,店名「M PAIN」即法文「我們的麵包」,店名後的「Boulangerie」意指專精烘焙的麵包店,「Patisserie」則是製作且販售法式糕點的店舖──這麼講究,想必法國人都覺得親切。

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    傳統歐式麵包,想吃手腳得快!

    source:M PAIN@instagramM PAIN@facebook

    老屋前還留下一處算深的庭院空間,推開門迎來滿室的麵包香氣,檯子上鋪著一張鄉村風桌巾,黃色燈光下,眼前容器裡的麵包就是今日出爐的品項。如常見的佛卡夏、巧巴達,較少聽說過的庫拉克林、布里歐許,這其實都源自於不同地區的物產與歷史,形成特色的飲食文化。如布里歐許(brioche/法國奶油麵包),其實便與法國諾曼第牛奶的盛產息息相關,口感柔軟綿密,後因主教的賦稅政策成為貴族才吃得起的麵包。不過現在吃,也不用當貴族啦,甚至不須跑到法國去。

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    長棍、可頌人氣最高!

    source:M PAIN@facebook2

    M PAIN的招牌是「長棍」與「可頌」,這兩種法國麵包很具代表性,要製作出道地風味也相當不容易。標準「長棍麵包」(baguette)僅能添加水、麵粉、酵母、食鹽,不含油脂,烤出外酥、內裡有嚼感但不乾柴的口感,夾起司與火腿,或沾果醬吃都很適合,而M PAIN的長棍麵包種類還高達10種以上;可頌更受歡迎,派皮金黃酥脆、層次分明,吃得到豐盈的奶油香氣,還有巧克力及加入蘭姆酒的杏仁可頌能選擇。抱著的紙袋裡,店家會貼心地附上便條教你如何保存與回烤,在家沖杯咖啡或開瓶紅酒、切點起司,就能享受一份簡單美味的麵包餐。

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    午茶品嘗達克瓦茲、瑪德蓮

    source:M PAIN@facebookM PAIN官網

    後院與二樓設置了座位,消費一份飲品就可以內用餐點──手沖咖啡、英式紅茶或來自奧地利的Pona果汁與M PAIN自調的氣泡飲,將店裡的新鮮麵包切片,放上歐式臘腸、法國奶油、自製手工果醬等,細細嚼咬食材間相互托襯的風味;嗜甜點的則能來份達克瓦茲、瑪德蓮、布朗尼、費南雪組成的下午茶拼盤。帶給人們類似咖啡廳與歐式餐廳的體驗,老闆說這裡兩者都不是,只是分享他們所喜愛之食事的空間而已。

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    【M PAIN Boulangerie & Pâtisserie】

    地址:桃園市中壢區中央西路二段224號

    營業時間:12:30-18:00(周三休)

      

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