• 台中「飛花落院」費時十年!簡潔京都風格隱藏山林之中,無菜單料理只接受預約!

    • by Naomi
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    台中美食總以一個氣勢磅礴的形式,重擊旅客視覺。近期火紅的「飛花落院」亦是如此!耗資兩億元將日本京都大宅院完整搬來台中,隱身在海拔465公尺的竹林之中,不需要打廣告,每日限額接待50名顧客,開幕不到一個月的時間訂位已排滿滿。執行長魏幸怡曾是江振誠的學生,在這你能享用店主提供的無菜單日式料理。

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    十年磨一劍

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    「飛花落院」由在台中經營25年的「麻葉餐飲集團」斥資兩億重金打造,位在中興嶺山腰上海拔高度近500公尺背茂密的竹林給包圍,光是店門口就能感受到氣勢磅礴,一入內你便能享受與世隔絕的寧靜氛圍。

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    以日式庭院風格打造,比台灣目前所見的日式老宅都還要”日本“,「飛花落院」總共有300個位子,但為了讓客人享受這舒適寧靜的氛圍,一天只接待50名顧客。

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    想要走出不同的路

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    台中餐飲總給人華麗精緻的感覺,「飛花落院」雖然也不例外,但在細節上反而更加講究,店主從選地再到正式營業開幕,前後花了十年的時間,一點一點慢慢細磨,一點一點慢慢堆積,從大氣的門堂再到後院的石牆,把每一個角落做到極致,不只擁有台中的豪放也結合了日本職人的細膩。「飛花落院」低調內斂的很氣派,這裡不只是餐廳,更像食物的展演場。

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    京都台中零時差

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    「飛花落院」佔地1000坪,主建築則約300坪,形成一個極為大氣的景致,不走一個浪漫泡泡氛圍的網美風格,庭院有枯山也有老木屋傳遞老味道,宅院裡則有雅趣枯山水牆,隨處可見堆石、水景映襯著光影,隨著不定的時間變化出獨有的味道來。

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     用餐有瀑布流水作陪

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    不只有氣勢十足的景致能供欣賞,這裡沒有一般餐廳的吵鬧人聲,靜靜的你能聽到造景流水竹木敲擊的喀喀聲,你也能聽到日本傳統樂音,再仔細一點你還能聽到庭院的瀑布流水,這裡寧靜的就像沒有人存在過一樣。執行長魏幸怡曾是江振誠的學生,將自身創意結合了大廚的好手藝,「飛花落院」提供以四季做變化的日式無菜單料理,每次來都是小驚喜。

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    【飛花落院】

    地址: 台中市新社區中興嶺街一段111號

    電話: 04 2582 2388

       

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