• 米其林一星Longtail推防疫便當!四款餐盒320元起 ,名廚林明健讓叉燒飯變得不平凡

    • by Naomi
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    防疫在家想來點儀式感的大餐嗎?米其林一星餐廳「LONGTAIL」正式推出外送美食的服務,4款口味餐盒分別為叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯,外帶米其林只要320元起!除此之外,旗下甜品品牌「TART TAIPEI」手工酥塔專門店也宣佈正式加入UberEats行列,要甜還是要鹹,都變得更輕鬆!

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    把米其林帶回家

    來台超過6年的香港名廚林明健Chef Kin,以台灣火車便當為靈感,結合米其林一星餐廳Longtail經典菜式中的南洋風味,研發出深具LONGTAIL DNA的4款便當:叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯。就連配菜都很“精選”,搭配港式蛋白炒柴魚昆布飯、烏龍茶香溏心蛋,另特製腐乳過貓、破布子山蘇、金桔春筍、龍鬚菜、麻辣醋漬木耳、四季豆、辣渣雙豆、炙烤味噌茄子、胡麻風味香菇、薑汁炙燒黑芥藍、酒香紫蘇漬梅、自製醃菜、自製韓式泡菜,每日精選三款供應。

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    這不是一般的叉燒飯

    叉燒飯 320元、炙燒韓風虱目魚飯 380元

    第一款「叉燒飯」使用豬五花以蜂蜜、蠔油等醃製12小時,淋上蜂蜜慢烤上色,軟嫩略帶嚼勁的肉質,鹹香下飯。米飯先以昆布高湯蒸煮,再拌炒蛋白,呈現道地港式風味。另一款讓人口水直流的「炙燒韓風虱目魚飯 380元」將台南虱目魚以韓式風味呈現,無刺的魚肚與魚背肉炙燒後,淋上韓式辣醬,肉質鮮香細緻甜辣夠味,是款台韓混血的好菜。

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    帶著 ”一顆星“的雞腿

    梅子醬香酥蝦餅飯 380元、香脆炸雞腿飯 380元

    「香脆炸雞腿飯」特製麵衣輕裹去骨雞腿肉外皮,炸至金黃酥脆薄脆麵衣酥香誘人,雞肉軟嫩多汁,配上酸辣的非洲辣醬最對味,連炸雞腿飯也能吃出米其林!若想吃點海鮮也有不一樣的選擇!「梅子醬香酥蝦餅飯」使用新鮮蝦肉與蝦漿加入椰奶、檸檬葉、⾹茅等香料製成蝦餅,油炸後外皮金黃酥脆,配上特製梅子醬,酸香解膩。

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    東區最夯酥塔店進軍UberEats

    同樣由林明健主廚打造的當紅甜點品牌「TART TAIPEI」,從港式蛋塔做延伸,光是塔皮就很費工,純結合焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔等四種常溫酥塔,及多種口味季節水果塔,另不定期推出限量限定口味,無論獨享或送禮,皆是最美好舒心的療癒。去年風光開幕掀起一陣搶買熱潮!現在正式加入UberEats,疫情居家辦公吃一下,頓時會忘了人生的苦啊~

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    Source:LONGTAIL

       

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