• 「韓式泡菜煎餅」在家就能做!白鍾元傳授「密制食譜」正統韓式做法零失誤!

    • by Naomi
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    每次看韓劇,看的不是劇情、不是歐爸有多帥,而是每次都會被那擺滿桌的滿滿美食,忍不住就會歪樓啊~不管是五花八門的韓式小菜,還是那熱騰騰的豆腐鍋,每一樣都讓人好難拒絕啊~今天「居家料理」系列儂編帶來,超簡易居家美食「韓式煎餅」,不論你是想做泡菜煎餅還是滿滿海鮮料的海鮮煎餅,都沒問題!

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    白鐘元「韓式煎餅」食譜登場!

    不得不說韓國人真的很厲害!光是一個「泡菜」就能變出一堆花樣來,不論是泡菜豆腐鍋、泡菜泡麵、泡菜五花肉,還有今天的主角「韓式煎餅」,樣樣都與泡菜脫不了關係,堪稱「餵飽韓國人的糧食」當之無誤。

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    「泡菜汁」要擠乾

    Source:Inst@_eat.able、小紅書@少吃点!小妹妹🌮

    想吃道地的韓式煎餅,在家也能完成!而今天則帶來韓國神廚白鐘元老師的料理食譜,不藏私傳授最正宗的韓式煎餅,還不快筆記起來。

    食材:泡菜1杯、中筋麵粉1杯、洋蔥半顆、水1.5杯、鮪魚罐頭、韓式辣椒粉適量、糖2匙

    1.泡菜、洋蔥切碎瀝乾備用,切記泡菜一定要把水擠乾。

    2.中筋麵粉、水先均勻拌開,加入鮪魚、泡菜、洋蔥、糖、泡菜汁,以及適量的辣椒粉。

    3.平底鍋加入至少2匙油,開火預熱,鍋熱用湯勺撈起一大匙料,讓它自然鋪平。

    4.稍微偷看一下,若沒有黏鍋就看翻面,兩面金黃就可以了。

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    超專業海鮮煎餅在家自己做!

    Source:小紅書@今天可乐吃饱了吗

    除了泡菜煎餅外,改良版的海鮮煎餅同樣讓人光用想的就流口水!不像泡菜煎餅,不沾將就很美味,同步連獨門醬汁一起傳授給各位!

    食材:中筋麵粉150g、鹽少許、白胡椒粉1匙、雞蛋1個、小蔥一小把、洋蔥半顆、水1杯、適量的海鮮(蝦仁、章魚腳、蟹肉棒、魷魚圈...)

    1.將所有海鮮切小塊。

    2.麵粉、鹽、白胡椒加水,攪拌均勻,再打入一個雞蛋攪拌均勻,然後把所有海鮮食材放進去。

    3.平底鍋倒一匙油,把麵糊倒進去,小火煎至底部不流動,放點豆芽菜,然後煎至兩面金黃。

    4.醬汁「蒜泥2匙、昆布醬油2匙、味淋1匙、醋1匙、糖半匙、水4匙、少許白芝麻

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